Wann Dir Iech selwer e Fan fan orientalesche Süden hëlt, da sidd Dir sécher datt Dir op d'Ägypten Pär mat Séissel läit. Dës erstaunlech Delikatesse huet keng Analogs am Weltkulinar. D'Schichten vun den Teet goufen verschéckt mat enger Schicht Kaffi, a no dem Baken si si sanft a knuspelen aus der Äussewelt.
Wéinst der Laminatioun ass d'Virbereedung vun esou enger Delikatesse vill Zäit, awer mir ginn Iech och e "faul" Rezept.
Ägyptesche Puce Fytyr - Rezept
De Schema fir dës Dessert ze maachen ass ganz ursprénglech. Een Paart vu Stéck dënngemülten Ueleg geréit an Ueleg gëtt an e Cochlea gerollt an nees gerollt. Eng sanften Kadnois gëtt vun zwee fäerdeg Schichten gemaach. Als Resultat sinn d'gebaute Schichten vum Teint vuneneen getrennt an den Dessert ass eng grouss.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 375 g;
- Mëllech - 230 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 145 g;
- Hef - 1/2 Tsp;
- Zocker - 15 g.
Fir Rahm:
- Mëllech - 475 ml;
- e Vanille Pod;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 130 g;
- Stär - 10 g.
Virbereedung
Start mat der Virbereedung vun der Muertard, well éier et tëschent de Schichten plazéiert ass, muss de Produit komplett geklickt ginn. Fir eng einfache Crème Hëtzt vun der Mëllech ze knollen. Entdeckt déi vergaangene Mëllech mat den Rescht vun den Ingredienten, dorënner d'Kraider an den Inhalt vun der Vanille Pod. Huelt Iech Mëllech mat der vollstänneger Mëschung, flëssegt Schnéi a lass d 'Rahm op der Uewerfläch. Während der Rëngung, waarden bis et däischter ass.
Während d'Creme killt, maachen d'Kuche. Gidd d'Hefeg an der waarmer Séissesmilch a lass et 10 Minuten ze aktivéieren. D'Heeschléisung gëtt an d'Miel hëllt, an duerno d'Ee. Kniete knapp en net sou luesen Teesch, packen et mat engem Film a lass dech eng hallef Stonn fir d'Gewënn vu Gluten ze relaxen a maachen et méi einfach ze maachen beim Walzen. Niewt de klengen Deel an d'Hallef an deelen all hallef an eng dënn Schicht. Schrauwen de Schicht mat mëllen Ueleg, rollt et an eng Rolle a rollt d'Rolle mat enger Spiral. Déi entstinn Spiralgalaxis erneiert ass an eng dënn Schicht gerullt: Den Duerchmiesser vu mengem sollt nëmme méi wéi den Duerchmiesser vun der Schimmel sinn, awer d'Gréisst vum Zwee muss genuch sinn fir den Ënnerhalt vun der Dessert ze decken, d'Maueren vun der Schimmel an d'Dock mat dem zweete Kuch. Verdeelt e méi groussen Kuch bei der Basis vum Dessert, lass d'gekillte Sahne a lass geet et alles mat engem zweeten Hellef, en béckt seng Kanten no. Schéckt d'Form op den Uewen.
No enger halwer Stonn op 200 Grad gëtt e ganz lëschteg séiss ägyptesche Patt ready. Et kann owes giess ginn, sou datt d'Crème fléisst aus oder servéiert geklomm ass, sou datt se hir Form gutt gutt halen.
Ägyptesche Pie Kuch fytyr mat Muerten
Wann Dir net bereet ass e puer Stonnen ze widmen fir d'Basis fir orientalescht Dessert ze preparéieren, da gitt op d'Hëllef vun hallef Produkter. Package- Puffheete kann net eng authentesch Textur vum Dëppe kreéieren, mais ech ginn e wichtegen Helfer fir déi hir Relatioun mam Test net addéieren.
Zutaten:
- Verpackungspuffhefe genuch;
- Ee - 1 Stéck;
- Stär - 10 g;
- Mëllech - 490 ml;
- Botter - 185 g;
- Zocker - 165 g.
Virbereedung
Huelt den Teint Weich, a fuert op de Miwwele selwer. Well de Ee gëtt mat Zocker a Stärst bis
Tech däischter Ronnen a rullt an eng Rolle. Well dëst e flaisseg an schon geölte Teigs ass et net néideg fir et mat Ueleg ze schmierzen. Roll Roll mat enger Schlangeg an Roll. Schreift eng méi grouss Layer an der Basis, deckt mat eng Crem an deckt mat enger zweet Plack vun Täteg, a gedréchent an an de Kanten zesummen. Fëllen eng Dessert um 200 Grad fir eng hallef Stonn.