Et gi vill Rezepter fir Maison Wein ze maachen. Wéi Dir Maulkuerf wäi doheem ze maache wäerte mir Iech soen.
Watermelon Wäin doheem
Zutaten:
- Watermelonen - 10 kg;
- Sandzucker - 4,5 kg;
- Trapp - 150 g.
Virbereedung
Waassermeloun huet suergfälscht ofwäschen, a kleng Stécker geschnidden. Huelt d'Gréng Schielen, d'Bones. Mir brauche nëmmen de roude séissen Deel vun der Wassermëllech. Grind de Pulp. Dëst kann mat engem Mincer oder engem Mixer gemaach ginn. An der entstinn Mass hunn mir Trapp benotzt, mir hunn d'Mass an engem Container gesat, den Hals vun deem mat Gaze bedeckt. Zënter e puer Deeg setze mir et an engem waarme Plaz. Et ass néideg ze wartelen bis de Wort gutt wandert. Et soll Äusflig sinn, a schaumt op der Uewerfläch. Zousätzlech halen de Zocker a gutt gemëscht. Mir räissen d'Mass an e grousst Container, mir setzen e hydrauleschen Siegel. Mir setzen de Container an engem waarme Raum. No 3 Deeg gitt de Rescht vum Zocker. Wann d'Waasserverdichtung blotend Waasser stoppt, de Fermentatiounsprozess ass eriwwer. De Wäin wäert méi hell ginn, an eng Schicht vu Sediment erscheet op der Gréisst vum Container. Mir fusionéieren de Getränk aus dem Sediment, a verloosse et dann ze ripen. Fir dëst mussen Flaschen an engem kalege Plaz plazéiert ginn.
Waassermeloun am Watermelon
Zutaten:
- Waasser - 10 Liter;
- watmeler - 7 kg;
- Wodka - 1 Liter.
Virbereedung
Waassermelon huet sech virsiichteg gewinnt, an enger grousser Sprëtzeg, sammelen mir Wodka a mat senger Hëllef gi mir Flësseg an d'Mäisfelder, d'Piercing op verschiddene Plazen. Mir hunn d'Kaffi mat kille Waasser geliwwert, wat komplett misst erhalen. Den Dag no 3 gëtt et gutt. Mir fusionéieren d'Waasser, an d'Katerolle goufe oder geschnidden, fir datt de Séiss vun deem fléisst. De bekannten Drénk gëtt a Flaschen gegudt. De Wäin vu Kéisselapath ass op e klenge Plaatz gespäichert.
Aromatesch Kichelcher Wäin - Rezept
Zutaten:
- watmeler - 8 kg;
- Zocker - 600 g.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vu Wäin däerf Dir Miwwelcher nëmmen séiss Varietéit wielen. Waassermeloun, schneiden d'Kutikulaire, beseet d'Knäpse an de Zellmash. Plaz d'Zell an Zocker an engem Container. Iwwert de Wee, kann d'Zuel vun Zocker onofhängeg ugepasst ginn, jee wéi vill e süchteg Produkt, deen Dir als Resultat kritt. Fir de Fermentatiounsprozess fir méi séier ze kommen, addéiere mer e Réckgang vun Ammoniak am Container. Op der Hals vum Container gitt mir den Gummi Handschlaach, fir e Pitt mat enger Nadel an engem Fanger ze maachen oder en hydraulesche Sieg installéieren. Wann d'Fermentatioun stoppt, de Wäin gefilmt a gespaut gëtt fir ze späicheren.