Ee Kuch mat Plumpen aus klengen Pâtisserie ass eng vun den Delikatessen, déi net nëmme Kanner sinn, mee och Erwuessener. D'Schéinheet vun dëse Piese ass datt d'Basis déi onweegend a knuspillt ass an d'Füllung ass ganz sérieux a séiss. An de Rezepter ënnert der Dir kënnt net nëmme frësch Uebst, mee och gefruer, souwéi dauert . Allerdéngs ass et besser fir frësch gewinnt Pflaumen ze benotzen. Hir Aroma am Patt ass 99 Prozent vum Erfolleg vun Ärem Baken. Fir Leit, déi hiren Gewiicht kucken, informéieren mir datt all Feierowend eng High-Kalorie-Platen ass. Mä e klengen Deel vun dësem "Jubilée" wäert d'Figur net verletzen.
Open Sand Pie mat Pflaumen
Zutaten:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 375 g;
- wäiss gekueltem Zocker - 75 g;
- Botter "Bauer" -155 g;
- Chicken Egg - 1 Stéck;
- frësche Plummen (grouss) -6 Stéck.
- Buedem vum Zëmt - 5 g.
Virbereedung
An engem Emmauspäck, Schmelzen der Botter (net gekacht). Duerno addéieren Zocker an Eeër. Mix alles, bis eng homogen Kraaft erreecht gëtt a schreift allméiers d'Miel. Knead mat den Hänn genuch. Gitt et an zwee Deeler. Dëse Deel vum Test, deen sech als méi Form an Hänn réckwierflech a Form vun engem Kuerf gemaach huet, an de Säiten bilden. Als nächst wäerte vun de gewaschenen a gedrockene Pläengen op de Pabeelhandtuerch d'Knäpper eräuschen an se op den Teet léien, mat Mier Zimt a Zocker bestreiden. Mat dem reschte klengen Deel vun der Tester rullt eng 2,5 mm déck Schicht an ass an dënn Bunnen geschnidden a léisst de Net iwwer d'Kanalisatioun. Kuckt an de Ofen op 225 Grad 35 Minutten.
Sand Kuch mat Plummen a Meringue
Zutaten:
- Botter "Bauer" - 180 g;
- Vanille Zocker - 15 g;
- Huesen Ee - 3 Stéck;
- Sauer Creme (20% Fettgehalt) - 200 ml;
- Zockerweiss - 255 g;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 525 g;
- Soda - 5 g;
- Esseg 9% - 15 ml;
- Plummen - 600 g.
Virbereedung
An engem Emmauspäck, Schmelzen der Botter (net gekacht). Da stellt Zocker a Eeër (Eejus) un. All gemëscht mam Zousatz vun Miel. Ready däere fir an der Form a Hänn op Niveau ze halen an der Form vun engem Kuerf mat enger Säit Mauer. Als nächst wäerte d'Somen aus dem Drain erofhuelen an et op d'Teig setzen an an e virgemaachten Ofen bis op 210 Grad 35 Minutte backen.
An der Zwëschenzäit beim Baken de Patt, deen d'Proteine mat Zocker vermëscht, wat allgemeng agefouert gëtt. Schlot ass néideg fir stabil Stécker. Wann de Puer fäerdeg ass fir op d' Mereng ze setzen an d'Buvette fir 16 Minutten zréckzekommen, während d'Temperatur net ännert. Den gekachte Pât muss d'35 Minutte laang abkillen, a fuere vun der Schimmel op engem Iessen.