Viru kuerzem schwätzen d'Medien iwwer de Schued vum Dësch Salz, fir säi Konsum vun der Ernährung ze limitéieren oder auszeschléissen. An dësem Fall ass et vill vergiess ze soen, datt ouni Salz d'normale Liewensaktivitéit vun enger Persoun einfach ass onméiglech.
Virdeeler
Zënter enger laanger Zäit gouf d'Salz an dem Gewiicht vum Gold geéiert. An et ass net nëmmen hir Properties, déi Liewensmëttel e besonnesche liiblende Geschmaef ginn. Et stellt sech eraus datt de Salz fir sou wichteg mënschlech Organer nëtzlech ass wéi d'Häerz, d'Leber an d'Bauchspaicheldrüs.
De Salaire vu Salz läit an hirer Kompositioun. Déi üblech Salz, deen an der Kichen vun all Meeschtesch ass, enthält nëmmen zwee Elementer - Natrium an Chlor. Dës Substanzen hëllefen de Kierper Sauerstoff a Nährstoffer op Zellen z'entsetzen, mat metaboleschen Prozesser deelzehuelen, den Häerz mat Blutt léisen, den Blutdrock kontrolléieren. Allerdéngs brauch Natrium net am Kierper ze accumuléieren, sou datt seng Reserven permanent opgefëllt ginn. Salt, kann net besser fir eng Aarbecht passend sinn.
Schued
Leider, och gutt, ass de Schued vum Dëschesalz och an hirer Kompositioun. An de leschte Joeren ass de Trend zu Salzkonsum vergréissert ginn duerch d'Varietéit vun de Produkter am Geschäft. Chips, Konserven, Hallefprodukten , Saucen a vill aner Produkter an hirer Zesummesetzung hunn eng grouss Zuel vu Salz. Wa mer et an déi, déi mir d'Produiten doheem zougänglech maachen, addéieren, dann ass aggregéiert méi wéi d'Persoun muss brauchen. De konstante Überschuss vu Natrium an Chlorf am Kierper garantéiert d'Ödem, d'kierzlech Dysfunktion, d'Dehydratioun, d'Feelfunktioun vum Nervensystem an de Kierper als Ganzes. Dofir ass d'Debatte iwwert d'Virdeeler an de Schued vum Dësch Salz esou laang net.
Fir Leit, déi Salz zu hire Produkter wëllen z'iwwerhuelen, sollten se op d'Séil Salz zéien, d'Virdeeler a Schued, wouduerch och, obwuel se et mat Dëschsalzer interferéiert, e ganz aner Effekt huet. Nieft dem Natrium an Chlor, Mier Salz ass reich an Elementer wéi:
- Jod;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Eisen;
- Mangan;
- Selenium.
Natierlech ass dat net eng komplett Linn. An verschiddene Gréisste si Mieres Salz bal den ganzen Periodekontrollt, wat seng Eindeutheet erkläert. Konsum vu sou Salz kann d'Schutzfunktiounen vum Kierper verbesseren, d'Aarbecht vum hämatopoietesche System normaliséieren, Pilzkrankheeten entléen, d'Nervensystem berouegen. Am Géigesaz zum Dësch Salz, gëtt d'Séil net am Liicht an de Kierper behënnert, awer et sollt net missbraucht ginn, et ass net fir näischt wat se soen: "et ass net genuch am Dësch, et ass op der Réck", sot hien. Daat ass Salz fir d'Platen ze addéieren, d'Regel ze benotzen: et ass besser net ze Salz, wéi et iwwerdaacht.