Pancake Kuch wäert eng Krounalbett fir Shrovetide sinn oder e festen Dësch dekoréieren. Sou en Dessert, natierlech, wäert iwwerraschen an erfëllen mat engem gudde Geschmaach an Originalitéit.
Fir ze kachen, braucht Dir keng speziell kulinaresch Fäegkeeten. Et ass genuch fir ze wëssen wéi Kriibs an Erfolleg Kuche ginn. Mat der Füllung kënnt Dir experimentéiert hunn, jee no Geschmaafvirstellungen oder d'Disponibilitéit vu Produkter.
Wéi kafen Pfannkuchen mat Maskarchen a Beeren?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 210 g;
- Mëllech - 480 ml;
- Eeër - 7 Stéck;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Salz - 5 g;
- granulierten Zucker - 35 g;
- Ueleg fir d'Bratpfannen ze schmiereieren;
Fir Rahm:
- Crème Fett 33% - 200 ml;
- Mëllech - 220 ml;
- Yolks - 3 Stéck;
- Mascarpon Kéis - 275 g;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Mailliewärke - 15 g;
- wäisse Schockela - 90 g;
- Espresso Kaffi - 60 ml;
- Vanille Zocker - 15 g.
Fir Sauce:
- Berry Mix - 320 g;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Stär - 30 g;
- Mandelbléien.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass fir Päiperke preparéiert. Dofir rausse mir d'Eeër mat Zucker, Vanille Zocker a enger Prise vu Salz. Ëtze vun der Mëllech, rous a räis de matgereete Miel. Mir maachen d'Dough Konsistenz, wéi Flëssegkeetscreme a lass zwanzeg Minuten daueren. Dann Bak dänesch Pfannen ze Baken, ganz wéineg op d'Buedempfannen.
Elo musse mir e Pâtisserie Kuch maachen. Fir dat ze maachen, si weelen d'Eejus mat Zocker a Stärk. Dann hëtzt d'Mëllech fir e Kuss an e dënnen Trëppel fanne mir an d'Eejäermass, a réieren. Hues de d'Mass op de Feier erhëtzt bis déck a kal bei Raumtemperatur bis waarm ass. An der Zwëschenzäit hu mer Kaffi.
Mëscht déi Muerten a Kaffi, futti mat der geschmëlzene wäisse Schockela am Waasserbad a gitt Mascarpone, léisst et e bësse mat engem Löffel a Rühren.
Dëse Kräiz entweckelt bis en décke Schaumpack an enger sanöklech Beweegung vun der Gréisst op d'Spëtzt si mer an d'Creme.
Fannen elo all Pancake mat Creme a sammelen de Kuch. Mir verloosen den Top Panchack. Bestellt de Pitt am Kältekadder fir sieben bis zéng Stonne.
Fir eng Stonn virdrun servéiert mir de Kuch aus dem Kältekinnermarché, an e bësse méi fréi ze preparéieren d'Berry Sauce. Dofir gëtt Berry mat Zocker gekuckt fir ongeféier zéng Minutten a mat engem Mixer gebrach. Dann addéiere se d'Kraider, et gi véier an e wéineg Waasser, a waarm bis bis déck.
Loosst d'Sauce vergläichen, iwwerdeckt et mat der Spëtzt vum Kuch, dekoréiert mat Beeren an zitt mam Mandelbléien.
Schockela Pancake Kuch
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 210 g;
- Mëllech - 375 ml;
- Bakpulver - 12 g;
- Kakao-Pulver 100-120 g;
- Vanille Zocker - 25 g;
- Salz - 3 g;
- kierperlech Zocker - 85 g;
- Geméishalter - 70 ml;
Fir Rahm:
- Crème Fett 33% - 350 ml;
- Pulverzocker - 130 g;
- Zocker Vanilla - 10 g;
Fir Dekoratioun:
- frësch Beeren oder Fruucht;
- Schockela geschmiert - 100 g.
Virbereedung
Fir Kuchen fir eist Pancake Kuchen ze preparéieren, setzen mir an Mëllech Salz, Kärzelaart Zucker, Vanille Zucker a Kakao-Pulver. Mir zielen och an Geméiswierk. Da gitt d'Sichterfir
Vun der entstinn Teig, Bakplaten an enger Pan ze baken a léisst se komplett op Raumtemperatur abuilléieren.
Fill fir e Schockela Pancake Kuch ze ginn zu enger déck Schaum Creme mam Zocker Zucker a Vanille Zucker. Mir schlecken Pikanen op et, déi mir dann op enger Säit stack hunn.
De Schockela an engem Waasserbad ze schmelzen an de Kuch ze liwweren. Op Wollen verbréngen eis frësche Beeren oder Fruuchtstécke vun uewen.
Mir ginn de Kuch e puer Stonnen an kënnen servéieren.