Prunen kënnen den Haaptzutat vun engem separaten Kuch oder engem Zousaz zu al bekannten Rezepten wéi "Medovika" oder "Smetannika" ginn. An de folgende Rezepter analyséiere mir alle Variatiounen vu Kuchen mat Prënzen a Sauer Creme ze analyséieren, fir de Goûten vu jidderengem léiwer Friichten ze befreien.
Kuch "Medovik" mat séisser Crème a Prêse
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Eeër - 6 Stéck.
- Hunneg - 75 ml;
- Miel - 235 g;
- Zocker - 145 g;
- Soda - 5 g.
Fir Rahm:
- Pudderzucker - 210 g;
- Sauer Crème - 910 ml;
- Crème fir de Pefferkär - 240 ml.
Fir Dekoratioun:
- prunes - 15 Beeren;
- Schockela.
Virbereedung
Den éischte Paar Ingredienten fir de Kuch Peepst bei enger maximaler Kapazitéit an engem klengen Schaum. Den Hunn ni ze erhéigen an Soda ze beweegen, wart den Moment wann et e ausgezeechente giel Schatt fonnt gëtt. Lues a lues fir d'Eeër héieren, ouni d'Corolla ze stoppen. Reduktioun der Geschwindegkeet vum Apparat an d'Start fir d'Miel an d'Portiounen ze schéissen. Wou et méi bequem ass, e Pake Kuchen ze baken an ze schneiden wéi jidder eenzel individuell a baken a verdeelt also den Teet tëscht engem Paart Ronnen Zillen (20 cm) an de Buedem op 27 Stéck op 160. Den Kichelcher an der Halschent geschnidden.
Fir Rahm, Peitschend de Crème. Kombinéiere de séiss Crème mat dem Pudderzucker. Mix Crème mat séiss Crème.
Verbreed d'Kuchen mat séiss Crème a verdeelt Stéck Printen. Klappt de Kuch zesummen, léist e puer Beeren fir d'Dekor. Dekoréiert de Kuch mat Rahm a dobaussen. Schuel mat geschmoltenem Schockela an Prongen.
Delikater Kuch mat Prounewaard a Sëll Crème gëtt 6 Stonnen nom Enn vum Kuch servéiert.
Rezept fir e Kuch mat Prounewaard a Sëll Crème
Zutaten:
- Botter - 185 g;
- Zannot Zucker - 270 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ingwer kandéiert - 45 g;
- Jus a Zitrouneschpel;
- prunes - 245 g;
- Miel - 195 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Bakpulver - 1 1/2 Tsp.
- Äppel - 180 g;
- Sauer Creme - 270 ml;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schmelzen déi éischt dräi Zutaten an engem Sautepanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Add Zitrus Juice an Zest, Scheiwen vun kandéiert Ingwer an alles aus der Hëtzt ofhuelen. Wann d'Ueleg liicht gekulpt ass, ze schéissen mat Eeër a gitt an d'Trocken Zutaten. Zousätzlech Äppel, Nëss a Prongen. Huelt den Teig an engem Pergament verdeelt Bakblech a gitt an den Ofen 45 Minutten op 160. Kéisbecher komplett ze killen an duerno op de Kockel beseechen. Ginn d'Top vun der Behandlung mat enger Creme vu séiss Crème a Puderzucker. Kuch mat präenser Sëll Crème a Walnüssen kënnen direkt ugebueden ginn.
Schwämm Kuch mat Prounewaard a Sëll Crème
Zutaten:
Fir Haut:
- Botter - 115 g;
- Sauer Creme - 235 ml;
- Zocker - 135 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Soda - 1 1/2 Tsp.
- Miel - 185 g;
- Kakao - 15 g.
Fir Rahm:
- Sauer Creme - 230 g;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- prunes - 225 g;
- Botter - 165 g.
Fir Dekoratioun:
- Crème fir de Pefferkär - 190 ml;
- Séiss Crème - 45 g;
- Pudderzucker - 165 g:
- Nëss.
Virbereedung
Fir Kiche maachen ech kleng a Zocker an eng Rahm, a schloe dann d'Eeër. Addéiere de séiss Crème, lues a lues de Geméis aus Soda a Miel entgoen. D'Halschent vum décke Teesch ass op Pergament a verpléckt bis 15 min op 175 Grad. Fir de Rescht Test ze addéieren Kakao a repetitéieren de Baken mat Schockel Kuchen fir e Kuch mat Prouneweiß a Sour Creme op déi selwecht Manéier. Cool de Kichel.
Fir d'Crème, schloen och d'Botter a Zocker bis zu Wäiss, addéiere mer déi séiss Creme. Loosst de Kuchen mat Rahm, prongen op Top.
Awer zum Dekor: Peiffercreme vun Crème, addere Séiss Crème a Puderzucker. Dekoréiert de Kuch mat Prongen, Sourcreme, Beeren an Noutgeschir.