Déi, déi hir Haustiere mat neie kulinaresche Meedercher kuken a verwéckelt hunn, kann dës Faszéierung hir Haaptberuff maachen. An der Konscht ze kachen ass d'Präsenz vu Phantasie an artistesche Geschmaach wertvoll, well Kachen ass e richteg kreative Prozess. Wéi et e Cook gëtt - an dësem Artikel.
Wéi gëtt ee Chef an a wou fir ze starten?
Natierlech, an dësem Fall, wéi och an engem aneren ka kee Bildungszoustand maachen. An et soll Leit sinn déi hien ouni Karriär gemaat hunn, awer dëst ass eng grouss Raritéit. Meeschtens sinn se organiséiert fir an den ëffentleche Catering-Ariichtungen ze schaffen, sou ze soen, "duerch Blaat" oder eegene Restaurant oder Café. All déi aner sinn ze recommandéieren, aus der betreffender pädagogescher Institutioun oder speziellen Coursen ofzeschléissen, zënter haut fannt Dir eng riesech Unzuel vun Optiounen, déi jee no der Géigend wou Dir schafft, ze schaffen, zum Beispill e Pâtisserie oder e Kuch Sushi.
Während der Ausbildung gëtt de Schüler net nëmmen d'Basken vum Kachen kennen léiert, awer och soen, wéi een de Table well richteg a setze kann, wéi d'Frëschheet vum Produit bestëmmt, d'genau Quantitéit ugeet etc. Dës Wëssen, déi aus dem Schoulkurs vu Chemie a Biologie gesat ginn, hëllefen d'Chefeleformen als Merchandising, sanitär a hygienesch Normen, d'Technologien fir d'Séisswueren an aner, déi an der professioneller Aktivitéit nëtzlech sinn an d'Selbstvertrauen an d'Selbstvertrauen erhéigen.
Praxis an Praxis erem
Déi, déi interesséiert sinn a wat et braucht fir e Cook ze ginn, no engem Diplom, kann Dir en Aarbechtskolleg an engem Café oder Catering kréien. D'Organisateure vu kulinaresche Coursen hunn eng agreabel mat lokale Restauranten fir Studenten fir Stagen ze proposéieren. Hei am wichtegste ass net ze verschwenden ze kucken a probéiert all Är Talente, Fäegkeeten a Wonsch ze héiren ze hellefen. Wann Dir op eng Arrangée geschafft hutt, ass et néideg ze begéinen aus dem ganz ënnen an et ass néideg ze preparéieren. Et kann vläicht eng laang Zäit huelen, ier de Kandidat sech opgestockt an an den Grandmange fiert, fir Kale Geriichter, Snacks a Suppen virbereeden, fir op eng schwarzer Aarbecht vu Kartoffel ze schneiden, Fleesch, etc.
Wéi gëtt ee Chef an a wou fir ze starten?
Et ass kloer, datt e Mann vun der Strooss, déi sou eng direkt esou eng Positioun huelen. Dir musst jo schon e gudde Ruff an dengem Kreesser kréien oder op e Goal goen, lues awer sécher. Als éischt muss esou eng Persoun an der Theorie theoretesch gutt geéiert ginn, déi essentiel vum ausgewielten Aktivitéitsfeld verstoe verdeelen, iwwer all déi neiste Trends an fashionable Neiheeten bleiwen. In der Regel liest d'Zäitschrëften, déi sech fir ze kachen, kommunizéiere mat Kollegen, ännert sech stänneg um Niveau vun senger Qualifikatioun. Keef a Kaffi kann net fréi wéi an 3 Joer sinn, awer während dëser Zäit hutt Dir Zäit, fir e Assistent ze wuessen, fir eng Clientbasis ze schaffen, dh fir Besucher mat e puer Kréinende Geräter ze gewinnen.
Nodeems Dir den Zertifika vun der Federatioun vu Restauranten an Hoteller kritt hutt, kënnt Dir d'Aarbechte vun der ganzer Kichen ze verwalten, awer fir dëst Niveau ze erreechen ass erfuerderlech. Déi, déi interesséiert sinn, wéi ee gutt gutt ze ginn ass, musst Dir suergfälteg an denken an d'Pros a Cons. D'Aarbecht ass ganz schwer, ustrengend, well Dir fir de ganzen Dag steet. Et ass net duer fir en Diplom ze kréien an ze léieren, dëse Beruff huet fir eng bestätegt Bestëmmung vu senger Qualifikatioun a maacht als Moud, et mécht Iech Äert Neigeband an nei Tendenze unzepassen. Nëmme déi kéierend, kreativ an zielfresst, lieweg eens eegent Geschäft an net mat engem Liewen ouni et virstellen kann de Wettbewerb higinn. An et ass ganz wichteg fir Geschäfts- a Personalmethoden ze maachen an och speziell fir déi, déi hire Betrib an dësem Beräich öffnen.