Halva ass eng ganz al orientalesch Delikatesse. Fir d'éischt huet et ugefaang ze preparéieren am Iran, am 5. Joerhonnert v. Chr. D'Konscht vun de Kuch hallef war vum Papp op de Jong, an d'Meeschter, déi dëst Produkt präparéiert hunn, kandalachi genannt. Bis de Wee, an der Türkei, ass den Iran an den Afghanistan halva vun der Hand ëmmer gekacht an dëst ass déi bescht Halva.
Op den éischte Bléck, de Prinzip vun dësem Produkt ass einfach: Dir musst eng Karamell Mass (Hunn, Melasse oder Zocker) mëschen, e Proteinbasis (meeschtens Sauer oder Nëss) a wat e staarke Schaum mécht (Zwergwurz, Ee Eeër, Soepwurzel). Awer alles ass net sou einfach - Dir musst net nëmmen déi richteg Proportioune vu Produkter, mee och d'Zäit, wéi och d'Uerdatioun vun hirer Vermëschung, eng lofteg a delikst behandele loossen, an net eng kloresch Mass vun engem schlechten Optriede sinn.
Typen vun Halva
Halva gëtt ënnerschriwwen duerch d'Matière vun deem et geschitt ass. Et sinn:
- Sesam (tahini);
- Moudeebaum;
- Erdnussbutter;
- Sonnenbléie;
- Halva op Basis vu Miel;
- a souguer Halva vu Geméis.
Ofhängeg vun der Basis gëtt benotzt, de Kaloriegehalt vun Halva wäert och änneren.
Wéi vill Kalorien am Sonnenblumma halva?
Sonneblum halva ass besonnesch populär am Territoire vun der fréierer UdSSR. Si produzéieren et normalerweis an enger industrieller Manéier, obwuel et einfach genuch ass fir doheem ze kafen.
Halva mat Sonnenflower
Zutaten:
- Sonnenblumensamen - 500 g;
- Miel - 250 g;
- Waasser 150 g;
- Sonnenbléieueleg - 150 g;
- Zocker - 150 g.
Virbereedung
An enger Trockenbrat Pan gëtt d'Saat bis Golden. Gidd d'Somen an eng Schossel. Während se abegraff sinn, op enger trocken Bratpfanne d'Miel op eng lichte Cremefär. Mir schloen de Saat mat engem Kaffis oder engem Fleeschraaft. Mixe mat Miel.
Duerfir stellen mir de Sirup un: et drénken mir Waasser an d'Pan, setzen se op de Feier, add Zocker. Riicht de Sirup, schmaache se bis en däischter ass. Dann addéiere de fäerdleche Sirop a Botter an eng Mëschung aus Miel a Sonnenbléiebesen. Mir mëschen et gutt, gitt et an d'Schimmel a schéckt et op 5 Minutte fir de Frigo. Den Dessert ass fäerdeg.
Bei Sonnenbléie Halva gëtt et vill Vitamin B1, an och enthält Nikotininsäure (Vitamin PP) an Riboflavin (Vitamin B2). Geméiss dem Mineral-Komposit ass dës Séiss einfach e Rekordhalter wéi Eisenäschengen - bal dauert sou vill wéi eng perséinlech Täschegendung vun 100 g Produkt. Et enthält och Mineralstoffer wéi Kalium, Magnesium , Natrium an Phosphor. Kaloresch Inhalt vun Sonnenbléie Halva ass ongeféier 520 Kilokaler.
Kaloresch Inhalt vu Erdnuewen halva
Eng aner ganz allgemeng Zort Halva ass Erdnuss halva. An et ginn zwou Varianten vun dëser Séiss: Tahin-Peanut Halva an eigentlech Erdnussbutter. Déi éischt gëtt aus Sesam preparéiert, mat der Ergänzung vu Erdnuewen, de Kalorie-Inhalt vun dëser Halva ass 502 Kilokalorien. An dësem Produkt, wéi an der Sonnenbléie Halva, Vitamine vun der Grupp B (B1, B3), Eisen, Magnesium a Phosphor enthale sinn.
Made exclusively vun der Erdnuss halva, huet en héije Kaloriegehalt: pro 100 Gramm vum Produkt enthält 530 kcal. An dëser Versioun vun der ökologescher Delikatesse enthält och Vitamine B a Eisen, wéi och Vitamin E. Zousätzlech ass Erdnusshalva, wéi ebemol peanuts, eng exzellente Quell vu Geméisprotein. Leider ass d'Erdkäse e staarken Allergie, dofir allergesch Leit an jonke Kanner halen aus ganz suergfält aus.
Zousätzlech, trotz der räich Vitamin-Mineral-Kompositioun, an all Halva sinn et vill Kalorien, Dir sollt net mat der Gewalt verléieren. Allerdéngs verwinnt Dir Iech mat dësem nëtzlechen a schmackleche Behandelen ëmmer nach méiglech.