Home Pâté ass eng exzellente Zousatz fir Téi, déi am Krees vu Familljen drénken. D'Rezeptrees fir de Patt mat Stau wart Iech nach.
Tech-Kréien fir Patt mat Stau
Zutaten:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 490 g;
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 35 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter, Natierlech - 190 g;
- Backpulver - 5-7 g;
- granulierten Zucker - 2/3 Coupe;
- Salz - eng Prise;
- Miel - 3 Taasser.
Virbereedung
Mir briechen Eeër, addéieren Zocker a si reéel se all gutt, an d'geschmëlzene Botter, d'Sëll Crème mat Soda a Salz, grad wéi Mielfesteg. Mir kniwwelen den Teigs, da gedeelt se op 2 Deeler, wrap se an engem Film an schécke se an d'Gefriesseler. Déi éischt vun hinnen kënnen 20 Minutten halen, an déi zweet - ongeféier 40 Minutten. Déi éischt vun hinnen ass geformt mat der Gréisst vun der Schimmel. Fatzert d'Fëllung, an op d'drëtten e zweete Stéck Teat op engem Rutsch. Et ass besser, kleng Stécker ze rauszekréien fir dass den Teint keng Zäit hat fir aus der Hëtzt vun den Hänn ze waarm ze ginn. Bei 190 Grad fille mer 40 Minutten.
Daach fir oppene pie mat jem
Zutaten:
- High - grade Miel - 440 g;
- granulierten Zucker - 95 g;
- décke séiss Creme - 185 g;
- Soda - ½ Tsp;
- Geméiselleng raffinéiert - 95 ml;
- Stau fir d'Fëllung .
Virbereedung
An der Schuel we gëeere Séiss Crème, addem Geméiswierk, gitt an den Zocker a mëschen bis datt d'Léisung opléist, op d'Soda leeën. Loosst d'Miel entgoen a kniwwelen e einfachen Teint fir de Patt mat Stau. Mir trennen et an 2 onéquilistesch Deeler - eng grouss, déi aner där méi kleng. Den éischten Deel gëtt e bësse méi wéi d'Gréisst vun der Schimmel gerullt. Ëppes drénkt viraus a maacht d'Kanten. Da sti mir d'Fette maachen, an uewen leeën mir d'Flagellas aus dem verbleiwenen Teepel. Fill dëse Kuch an engem moderne waarme Ofen bis gekacht.
Hefste genuch fir séiss Pär mat Stau
Zutaten:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 445 g;
- raffinéiert Ueleg - 45 ml;
- Natierlech Botter - 45 g;
- Vanille Zocker - 10 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Mëllech ass warm - 245 ml;
- Jams.
Virbereedung
An enger klenger geheelt Mëllech, mat dréchenen heefeg Schnappschieß a Zocker. No ongeféier 10 Minutte fänkt d'Heef um Schaum un. Huelt Vanille Zocker, geschmëlzelt Botter, Salz a räisst Geméiswierk. Gutt mixen. Loosst d'Miel ufänken a lues a lues an d'virdrun preparéiert Mëschung hinn. Mir knéien den elasteschen Teint op e séiss Pär mat Stau. Mir packen et a bréngen et an d'Hëtzt, sou datt et dobausse gëtt. Gitt et an 2 onbestëmmten Deeler. Mir rullen déi grouss an eng Schicht an setzen se an eng Schimmel. Vun uewen ze verdeelen oder gemenge. De Rescht vum Teig ass och gerullt an de Renn geschloen an d'Curly Sträifen. Mir dekoréieren de Patt, si mat engem Ee schmieren an et drénken fir eng hallech Stonn bei enger moderéierter Temperatur.