Classics sinn gekacht Knuewelcher, déi jiddfereen op senger eegener Manéier ësst iessen: E puer liewe léiwer mat Esseg a Botter, anerer ginn mat séisser Crème, an anerer an der Firma vu gudde Buedem an F abundence vu Greens. Natierlech wäerte mir op déi authentesch Manéier Kachen mam Knollen oppassen, awer mir stoppen net op dat, well mer mussen an de Multivarquet kachen, dat heescht datt mir Dutzende Regime a vill Méiglechkeeten hunn, e leckere Miel ze kachen.
Wéi kuken Knuewelcher a multivariate?
Zutaten:
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Eis Waasser - 240 ml;
- Miel - 480 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- gehackt Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 1,5 kg.
Virbereedung
Sëtzt zwee Glace Miel a kombinéiere se mat enger gudden Prise vu Salz. Nodeems mir gemengt hunn, maachen mir eng Rous an der Miel Schieber, an deem mir d'Ueleg an d'Eis Waasser maachen. Kniet de liichte Teesch a lass et hallef Stonn. Niewendrun hu mir eis nach e puer Glas Miel ze testen, rëm erëm erof a lass eis fir eng ähnlech Period vun der Zäit rëmkommen. Loosst ufänken d'Miel ze schéissen an de Teig ze loossen, bis et d'Hänn ophalen. Mir versti sinn, et dréit derfir, mee léisst et sech nach eng hallef Stonn ënner engem Film oder engem Handtuch erreechen, doduerch datt den Teint extrem elastesch, zäitlech an sanft ass, awer et gëtt net während der Kocht zerfall.
Mixéiert den Hackfleisch mat gehackte Zwiebel a kombinéieren et mat Gewierzer. E Grondbasis vu Salz a Pabeier ass erfuerderlech, awer ausser datt Dir de Fleesch mat Kraider ergänzen an a gedrockene Knuewleck.
Dee gëtt rulléiert, mir kreien d'Krees vum selwechten Duerchmiesser aus der Stad an huele sech am Zentrum vun all Mielfleesch aus. Mir schneiden d'Kante vum Teig zesummen a verdeelen décke Kniwwelen op enger staubstauber Uewerfläch. Wann Dir eng speziell Schimmel hutt fir eng grouss Zuel vu Kellereien zur selwechter Zäit ze benotzen - benotzt et a wann d'Zäit kuerz ass, kuken an faul Klammen an engem Multivark, verdeelt d'Miel iwwer d'gerullte Schicht mat enger dënnter Schicht, d'Teig an e Rull ze fëllen an d'Portioun pro Portioun ze schneiden. Dumplings ka gefruer sinn fir d'Zukunft ze benotzen, awer Dir kënnt direkt Kachen starten.
Dumplings an engem Multivark kann op e Paar gekacht ginn (besonnesch wann se an engem faulegen Aart gekacht sinn). Fir dat ze maachen, plazéiere se op e Gitter vun Dampmaschinn Këschten a setzen se sech op kochendem Waasser, 20 Minutten am "Multi-Cook" oder "Dampmaskoop" -Modus sollt genug sinn fir déi voll Virbereedung vum mëttleren décke Versuch. Wann Dir Cookeren am Waasser kukkt, dann 10-15 Minuten am "Quenching" -Modus geschnidden.
Kasserol aus engem Kuchelen an engem multivariategem
Zutaten:
- gefrueres klengen Dumplings (kuckt de virdrun Rezept) - 500 g;
- Wäiss Zwerg - 70 g;
- Champignonen - 500 g;
- Botter - 40 g;
- Crème - 480 ml;
- geriwwe Kéis.
Virbereedung
Schmelzen d'Botter an der Schuel, d'Ueleg zwéi mat Pilzen bis déi überschaaft Feuchtigkeit verdampéiert duerch den "Hot" oder "Baking" -Modus. Iwwer de Brout, verdeelen d'Pelmeni ouni d'Verdauung vun hinnen, a gitt duerno d'Schmaach mat Creme, eng Mëschung vu Crème a
Friichte Kniwwelen an engem Multiwark
Wann Dir Brëller futti maachen, fëllen d'Schuel vum Multivarquet mat Ueleg, datt wann d'Dumplings ofgerappt ginn si komplett mat deem, wéi e Frigo, bedeckt. Den Ueleg ze heizen, sou datt et net fëmmt, dat heescht et war net iwwergaapt waarm, soss ass d'Fleesch drënner bleiwen. Huelt décke Kärelen an Botter a fritt op "Frying" oder "Baking" bis eng schéi golden Schëpp. Niewt de Pelzmëttelen op Servietten, a preparéieren Iech d'Sauce selwer. D'Basis vun der Sauce kann eng klassesch Kombinatioun vu Sourcrem / Mayonnaise mat Kräider, enger Mëschung aus Botter a Esseg oder enger waarmer Sauce baséieren op orientalescher Kichen.