Mir rezepéieren Rezepter fir e leckeren Open Pie mat Blaubeeren an der séisser Rahm ze preparéieren. Dëse Dessert wäert net nëmmen eng Tender Struktur, enorm Schmaachen a wäert Iech begeeschteren, mee fille den Kierper mat vill Vitaminnen aus Blueberry Beeren.
Jellied Pär mat Blaubeeën a Sëll Crème
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 360-420 g;
- Bakpulver - 20 g;
- Botter - 130 g;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker;
Ze fëllen:
- Eeër - 2 Stécker;
- Crème - 195 g;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Weessmehl - 60 g;
- Blumbeeren - 260 g.
Virbereedung
Fir den Teig ze schéissen d'Eeër mat Zucker bis den Loftschaumm, addéiere sech d'geschmëlt a gekillte Rahmbett an d'Schluss nees zréck. Niewent, verspäiche Klengzorten vun Miel mat engem Bakpulver a fänken e weiche Plastikstéck. Mir huele fir eng Zäit laang op de Regal vum Frigoen zréck a fänken ofzeginn virzebereeden. Sidd de Eeër op d'Glanz, gitt an den Zocker, addéiere Sourcrème a flitt fir op d'mannst 10 Minutten. Am Enn vum Pefferkampf, gitt an d'Miel.
Mir verdeelen den gekulmten Teesch op e Bound vun der iwwerbréckbarer Form am Duerchmiesser vu 23 Zentimeter a mir bilden zimlech héich Röcke. Loosst elo déi virdru gewaschene a gedrockene Beräicher vu Blaercher leeën a fille se mat Kach pour.
Mir setzen d'Pattform an engem prähegen Ofen bis 185 Grad a Bakplantéieren fir drësseg Minuten oder bis déi gewënscht Bläisch. Op Virbereedung ginn mir den offenen Puer mat Blaubeeren an der séiss Creme-Füllung fir sech komplett ze killen, a nëmmen da brénge mir aus der Schimmel, schneiden a Portiounen a servéieren se op den Dësch.
Sand Kuch mat Blaubeeën a Sëll Crème
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessem Miel - 275 g;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 130 g;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
Ze fëllen:
- Eeër - 2 Stécker;
- Crème - 195 g;
- Zocker Vanilla - 15 g;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Kartoffelstärke - 25 g;
- Blumbeeren - 260 g.
Virbereedung
Fir eng kleng Pâtisserie ze maachen, si mir d'Miel ze kräischen, plazéieren se an der Schuel vum Mixer oder kombinéieren, setzen d'Botter an d'Stéck geschnidden an bréngen d'Mass an kleng Stécker. Et ass méiglech als d'Méiglechkeet, d'Miel mat Botter op engem grousse Brett mat engem Messer ze schneiden. Fir de Kroune kritt, eemol ze zielen, all Kéier gutt gemengt. Am Schluss kënnt Dir eng lëschteg Masse kréien, déi gutt geformt ass. Wann Dir keng Kugel aus der Form bilden kann, addéiere en Eeërbecher vu séisser Rahm oder eng aner Eegiel mam Mëschen erem.
De resultéierend kuerzent Teep gëtt op der Säit vun der geölter Form verdeelt, déi d'Säite bilden, mat Pergament gebilt, iwwer Erbär oder Bounen bedeckt an an 195 Grad fir zéng bis zwielef Minuten gebacken.
Mixen de Bromberen mat enger Hälfte vun Zocker an setzen se op d'Enn vun der Sandform. Mir räissen e bësse méi Zocker a fëllen se mat enger Fëllung. Fir hir Virbereedung si d'Eeër mat séisser Sahne gemëscht, de Rescht vum Zocker, Vanille Zucker, Stärke a réieren d'Uniformitéit mam Corolla.
Mir hunn de Kuch an engem erhëtzt Orakel bäibehalen a Bak bei enger Temperatur vun 200 Grad zwanzeg Minuten.