Zanter frustrer Kraider gëtt net frësch ausgedeelt fir eng laang Zäit, de beschte Wee fir se fir zukünfteg Uebstéck ze preparéieren ass d'Trocknung, d'Kanne oder d'Gefriess. Basil an dësem Fall ass keng Ausnahm.
Detailer op d'Ernte Basilier fir Wanter zu Hause gëtt an de folgende Rezepter beschriwwen.
Pasta vum Basil - Ernte fir de Wanter
Ee vun de meeschte universell Methoden fir Virbereedung ass d'Nuddele vun der Basilika. Sou eng perfekt Paste perfekt ergëtt all hale Platen a spuert Iech vill Zäit a Suen ausserhalb vun der Basilizenz.
Fir d'Virbereedung ass et net néideg, spezifesch Verhältnisser festzeleeën, et geet duer, e puer grouss Balken aus grénge Basil, e kleng Olivenueleg a Salz z'erloossen.
Zutaten:
- grouss Basilbaen - 2 Stéck.
- Olivenueleg - 50 g oder méi;
- Salz.
Virbereedung
Nodeems si wäschen a wäschen d'Basilikum erfaasst, si kënne gereinegt ginn wéi an der aler Manéier, mat Hëllef vun der Stupa, a méi modern a schnellt Weeër - mat engem Schnellgas-Mixer. Huelt d'gewaschen Blieder an der Schuel vum Apparat, de Basil Basul unzefänken, a Paste wéi Konsequenz z'erreechen. Wann d'Pefferkampf ëmgeet, gitt d'Olivenueleg. Saison déi Basil paste mat enger Prise vu Salz. Zousätzlech kann d'Mass duerch d'Formen fir Äis verdeelt ginn an e Gefrierschwaach verschéckt ginn oder iwwer déi sterile Glasfässer, geschloener Olivenöl vun uewen geschmiert ginn an direkt mat sterile Liden bedeckt ginn. D'Virbereedung vum Basil zum Wanter an Ueleg, dee vun der neierter Versioun virbereet ass, kann laangfristeg am Kühlschrank gespäichert ginn.
Beschaffung vun de gefruerene Basilis fir de Wanter
Wann Dir gär ganz gréng Blieder wëllt behalen, da sidd Dir e puer Weeër fir Basil preparéiert fir de Wanter ze erlaabt et et ze maachen.
Een vun den Haaptprobleemer bei der Preparatioun vu Basil kann de Verléiere vu Blieder an der Faarf sinn. Fir dëst ze vermeiden ass Basil blanchéiert fir 3 Sekonnen, da gëtt et getrocknt an d'Blieder sinn op e Bakblech geluecht ginn. An dëser Form gëtt Basilis an de Frigo geschéckt, a no voller Gefrierung gëtt et an Taschen verpackt.
Dir kënnt direkt frësch Blieder fräiséieren, ouni Pre-Blanchement ze vermeiden. Fir dat ze maachen, ass et genuch fir mat einfrieren Beutel opzemaachen, an deenen frësche Basil Greens aus dem Späicher an der Trockel geluecht ginn. Nodeems, aus de Packagen e Maximum vu Loft drénken, d'Schloss zoumaachen an alles ze schécken fir de Frigo.
Saiséiere vu Basil - déi bescht Rezepter fir d'Ernte fir de Wanter
Eng aner universell Manéier fir d'Ernteung ass trocken Basil bléiwen. Op Basis vu getrockenen Gréngen, kënnt Dir Är eege Mix vu Gewierer preparéieren andeems Dir Basilikum mat Pärpeschwäschen an aner gedréchent Kraider kombinéiert.
Basil Basilikum kann op dräi Weees gemaach ginn. Déi éischt, an déi einfachst, ass am Uewen. Basil (nëmme Blieder oder ganz Zwee) gëtt op engem Pergament geluecht mat engem Bakblech verdeelt an um 40 Grad mat der Drock getrocknt mat der Dier liicht geint e bëssen op eng Stonn opgemaach.
An der zweeter Methode kënnt Dir ganz Balle vum Basilikum drénken, andeems se se op engem Seel an engem waarme a gutt gelëften Zëmmer hänien.
Déi drëtt, déi am meeschten üblech Method vun der Trocknung, beinhalt d'Laach vu Basile Zwee op engem Blatt vun enger Zeitung oder Pergament, a plazéiert et an der Sonn oder nëmmen an engem zimlech warmem a gutt gelüfteten Plaz. Bedenkt datt d'Ofdreiwungen net iwwerlappt sinn, well d'Ofdreiwung onweigerlech ass an d'iwwerlappte Flächen kënne Schimmel sinn.
Gegrënnte gedréchent Kraider kënnen zu Dosen verpackt ginn oder an Pappebeutels gespaart ginn oder an engem Mier brengen an an engem Container fir Gewierzer gossen.