Ee vun den léifsten Winterspräparatioun ass Apropos-Kompott, awer heiansdo wëllt de Getränk ubidden fir nëtzlech a schéi sinn. An dësem Fall, gebraten Kompott vu Aprikosen mat den Bänn fir ganz Friichten ze konservéieren. Am Wanter Abrott vum Kompott kann mat Kuchen dekoréiert ginn, kënnt Dir Bäckchen mat hinnen a fëllen se an Dessert.
Classic Rezept
Dëse Rezept fir Kompott vu Aprikosen mat Knäpsen ass sécher an de kulinareschen Notizbuch vun der Mamm oder sengem Papp fonnt ginn - an fréiere Zäite méi hämmt Computeren op dës Manéier.
Zutaten:
- gefilmt Waasser - ongeféier 12 Liter;
- Zocker vun der haiteger Produktioun wei schwaarz - 5-7 Brëller;
- Zitrounsäure - 15 g;
- reif Aprikosen - 5 kg.
Virbereedung
Déi Wichtegst ass datt de Kompott vun Aprrikoten mat Knäpsen wierklech e schmackeg a schéine erausgestallt huet, déi richteg Fruucht ze wielen. Too reift - mëll, mat Bléies, mat enger dënne Haut plazéiert an de Sirup wäert bewölklecht ginn, an d'Fruucht selwer gesäit onpréparabel. Ongerechte Aprikosen sinn net gedämpft ginn, sou datt Kompott net funktionnéiert, "explodéieren". Dofir wäerte mir Aprrikoten reifen, net beschiedegt, net zerklagt, awer fest, mat dënnem Haut a elastesche Fleesch. Mir suergfäeg si wäschen a loosse se verrëngeren. Während d'Aprikosen liicht Trocknen sinn, meng Schokela, ze bidde mat Séissgaass, fir Dreck a Entfetter ze räisseieren a gutt ze spuewen a fir ze drenken. Niewent de Banke gi 5 Minuten iwwer e waarmen Damp steriliséiert. Mir arrangéieren Abrots an hinnen, füllen d'Container bal bis zur Halschent. Wann Dir awer e méi staarken Kompott kritt, kënnt Dir d'Dosen bis op d'Uewen füllen. Fillert den Steriliséierungstank mat waarmem Waasser, fuert mat engem Handtuch vir oder leet e spezielle Rost. Konnt de Sirup vu Waasser, Äsere an Zocker. Mir ginn him e Puff un ongeféier 6-8 Minuten, dann gi mer an Dosen mat Aprikosen. Gitt d'Glas am Tank, dach mat Metall ëmfaasst eng déif a killen sech nach kochendem Waasser am Tank fir mindestens 20 Minutten ze steriliséieren. Duerno rullt de Kompott, dreemt d'Dosen, packt se a léisst se ofkille loossen. Een Kompott vu Aprikosen fir de Wanter, gekuckt mat Bänn, ass et besser fir ze drénken.
Compote ouni Sterilisatioun
Dir kënnt Kompott vu Aprikosen mat Sauer ouni Sterilisatioun ze rollen, awer Dir musst eppes Geschmaach brauchen, wann Dir heiheem Sirop vu Dosen gitt, well et besser ass fir dës Prozedur fir e spezielle Deckel mat Löcher ze preparéieren déi d'Beeren net passen.
Zutaten:
- masseg mëttlere Aprikosen - 4 kg;
- Wäiss Zucker produzéiert an CIS Länner - 4,5-5 Brëller;
- Citroenesser - ongeféier 8-10 g;
- Kiischte vu spéite Sorten - 2 kg;
- Waasser - 8-12 Liter;
- Minz - 1 kleng Bësch.
Virbereedung
Ofhängeg vun der gewënschter Konzentratioun vum Getränk, kënnt Dir manner oder méi Waasser huelen, an d'Zuel vun Zocker gëtt baséiert op der Séissheet vun den Beeren. Fruucht si verschränkt an mine, natierlech, Zweck a Blieder, crompled a beschiedegt Beeren entfernen. Während d'Kiirken an d'Aprikosen entleiende ginn, verspriechen mir mat Banken: Si musse grëndlech wäschen a steriliséiert ginn. Et ass bequem dat ze maachen iwwert e Pot vu kochendem Waasser, an deem d'Lidder gläichzäiteg steriliséiert ginn. Am Tanks koumen mir Aprikosen a Kirschrëf,