Domestik vun Isabella Trapp ass e richtege Wee fir déi Leit wësse vill iwwer alkoholescht Gedrénks. Maacht et alles ganz einfach, awer d'"Charme" vun engem Kandidat brénge fir ëmmer ze vergiessen. Virun allem de Inhalt vum Alkohol an esou engem Getränk ka variéiren onofhängeg.
Déi bescht Rezept fir hausgemaachte Wäin aus Isabella Trauben
Och déi, déi keng Ahnung haten, wéi een e gudde Wäiner aus Isabella Trap erstallt, wäerte séier mat dëser Aufgab benotze mat der folgender Rezept.
Zutaten:
- Trapp - 10 kg;
- Zocker - 150 g Liter pro Jus.
Virbereedung
Dëst ass den einfachste Rezept fir selwergemaachte Wäin aus Trapp a Isabel, och fir Ufänger aus dem Kachen. Zielt éischt Roude a gedrockene Beeren. D'Wäiss Trapp ass net onnissibel, well op senger Uewerfläch et e puer Sorte vun der wilde Hef. Daat gi Beréier nëmme mat engem décke Handtuch wëschen.
Elo musst Dir d'Beeren ganz zerebriechen. Fir dëst ze benotzen, eng Press oder Dribbling benotzen. Fir de Jus z'erreechen, gitt d'entstiessende Mëschung, andeems ee Séi oder Gaze benotzt. Suergt de Container suergfälscht, an deem de Wäin vun Isabella Trapeg gelagert gëtt. Et ass am beschten fir grouss Glas Container ze huelen, woubäi déi Band 5-10 Liter erreecht.
Géif an hirem Trëppeljap un zwee Drëttel vun der Band, fir Plaz fir d'Fermentatioun ze verloossen, a léisst et fir ongeféier 2-3 Deeg virstellen. Dann géiersuu d'Juice all d'Flaschen an ee grousst Container fir datt de Sediment bleift. Addéieren Zocker am zukünftege Wäin, an d'Container, an denen et gegléckt war, grëndlech aus dem Sediment. Maacht den Trapejus gutt mat Zocker a gitt eraus an d'selwescht Flaschen, déi sollt zu enger méi härter Plaz geréckelt ginn. An engem Mount kann de Wäin an d'Flaschen gegéckt ginn an op ee Frigo verwandelen, a schliessend de Kork schrott ginn.
Wäin aus Isabella trëfft op Waasser
Wann d'Fouer an enger net ganz gutt ökologescher Situatioun gewuess ass, gëtt Waasser während dem Kachenprozess agebaut. Dëst Rezept fir d'Virbereedung vum Elitehaus Wäin vun der Isabella Trap ass net schlëmm wéi déi aner: de Getränk gëtt net manner schmaacht a séiss.
Zutaten:
- Waasser - 50-500 ml pro Liter Liter Jus;
- Zocker - 100-200 g pro 1 Liter Jus;
- Trapen - 15 kg.
Virbereedung
Wielt d 'Fett, Gréng a Schimmel Beeren. Wann d'Traure ganz schmuel kuckt, kann et vläicht mat engem trockenen Stoff vëlleg gewäsch ginn. Déi Beeren gréift mat enger Press oder engem gewéinleche Spruddel verbreed, awer probéieren keng Schued ze bescheiden, fir bittere Virgoe ze vermeiden. Lass d'Réisch Mischung (Mash) fir ze brongen an dann no 3-4 Stonnen den Juice duerch de Kéiselder oder e groussen Siwe drécken.
Wann de Jus net ze sauer a wéineg Zong Préparatioun ass, gitt Waasser drun. Dann gitt de Jus iwwer grouss Glasflaschen, déi virdrun gutt gewascht hunn a gedrockt. De Jus gëtt ronn 0,75 Volumen dobäi fir d'Stéierung vun der Fermentatioun ze vermeiden, an d'Flasche gëtt mat enger hydraulik Dichtung zougemaach. An dësem Rezept vun klassescher Isabella Trap ass et zulässlech fir et aus engem Gummi Handschueder ze maachen, e Fanger ass duerchgaang an duerno op eng Fläsch.
Verpassen Sie d'Container an engem donkegen Zëmmer wou d'Temperatur net méi wéi 16-22 Grad ass. Virun deenen, ënner dem hydrauleschen Siegel, add 50% vum erwuessene Volume vum Zocker. No 4-5 Deeg addéich een aner 25% vun der Quantitéit vum käregelen Zocker. Fir dëst ze fusionéieren, hallef e Liter Jiss pro 1 kg Zousatz Zucker aus all Container ze fusionéieren, den Zocker oplëselen, de Sirup zréck an den Container ze briechen an d'Waasserversiegel erëm opzefänken. Dës Prozedur gëtt nach 5 Deeg erëm do.
Wéi de Handfeur war ofgebrach, d. D'Gas bleift onverännert (d'Hallef vun 35 bis 70 Deeg), sanft d'Wäin aus dem geformte Sediment an e weideren Container ze drenken an ze drénken fir 3-4 Méint ze wandelen. Ongeféier all Kéier 10 bis 10 Deeg fänken d'Getränk vum Sediment aus. Am Enn vun der Period gitt de Wäin an d'Flaschen.