Kiche Fësch ass eng exzellenter Optioun fir e schnelle an lecker Dinner, souwuel fir eng Casual Menue a fir Vakanz. An dësem Fall hu mir décidéiert fir d'Forelle ze platen. Enveloppe vun der Folie erlaabt de Fësch net am Ofen auszetauschen, fir all d'Fëschgesellschaften an d'Aroma additive ze halen.
Rainbow Forelle op Folie vum Uewen
Zutaten:
- Forelleforelle - 1 Stéck;
- Kiischten Tomaten - 8-10 Stécker;
- Bréider aus Péitert an Dill - 4-5 Stéck;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Schecken vun Zitroun - 4 Stéck.
Virbereedung
Éier Dir fir d'Forelle ze verwandelen an den Oplau ze preparéieren, sollt Dir de Fësch selwer virbereeden, schmaache a Spuess. Mat enger preparéiert Karkasch sëtzt de Kapp (wann erwënscht) a all d 'Placken, ausser de Schwanz. Saison Kasséiere mat Salz, a gitt duerno d'Blummen, d'Platen vun der Zitroun a zerdréckelen Knuewel zähmen an de Fëschhavall. Gitt d'Forelle op enger Folie aus Folie, ëmfaasst de Fësch mat Kirschtomaten a packt d'Enveloppe. Schéckt den Envelopp op de Ofen bei 225 Grad iwwer 20 Minutten.
Trout op Folie op Holzkierp
Wann Dir d'Méiglechkeet gëtt Fësch op de Kuelen ze Bakplatzen, fehlt et net un, an zimlech séier ze preparéieren. Ergänzlech Trottoir an dësem Fall, Dir kënnt bal ëmmer alles, wäerte mir de einfache Set vu Botter, Kraider a Zitrounen.
Zutaten:
- Forellefëlleken - 4 Stéck;
- Botter - 35 g;
- Getrocknert Greens vu Dill - 1 Teelöffel;
- eng Mëschung vun provenzalalen Kraider - 1 Teelöffel;
- Zitrounen vun Zitrone - 12 Stéck.
Virbereedung
Ier Dir sécher sidd, datt et keng Bongen am Fëschfilet verlooss gëtt, de Fësch op engem Stéck Folie setzen a se op zwou Säiten sezelen. Op der Fleesch vun der Forelle setzen d'Scheiwen vu Botter, sprëtzen de provënenzal Kräiden op der Uewerfläch an fëllen mat der Zitroun mat Zitrounen. Nodeem d'Forelle mat Folie wracket, lass d'Filet op de Grill an d'Fëllelen fir 12-15 Minutten maachen, awer net vergiessen datt de Fëllel an d'Säit an der Mëtt vun der Preparatioun gedréckt gëtt.
Rezept fir gebakene Trout an der Folie
Fir Leit, déi méi scharf sinn, hu mir e Rezept fir Forellen mat Chilli Flakken preparéiert. D'Zuel vun dësen, wéi och d'Schwéierkraaft vum Iessen, kann variéiert ginn duerch méi oder manner Pärs.
Zutaten:
- Forfaitsfilet - 1.1 kg;
- Olivenueleg - 25 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- brong Zocker - 2 Bessen;
- Flakelen aus Chili - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Divisioun d'Karkassen an zwee Filet. An der Stupa fruucht Knuewel mat enger grousser Prise Salz. De Knuewelpast mat Olivenueleg zerwéiert, add Zucker a Chili Flocken. Klickt d'Troutfilet aus de Knuewlecken a verdeelt d'scharf Ueleg iwwer d'Uewerfläch mat engem Kachenpasel. Wrap de Fësch mat Folie a verloosse bei 200 Grad 20 Minutten.
Forelle bei Geméis an der Folie
Gitt Iech en häerzhaftes Dinner an manner wéi eng Stonn virbereet, well dës Fësch entsprécht direkt op engem Këssen aus engem Geméis Garnéieren.
Zutaten:
- Gromperen - 410 g;
- Tomaten - 210 g;
- Hühner Bouillon - 140 ml;
- séiss Pfeffer - 270 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Getrockenen Oregano - 1 1/2 Tsp.
- Kakassi vu Regenbogenfout - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 70 ml.
Virbereedung
Ganz, awer geschälte Kartoffel-Tiirke kuken fir 7 Minutten. Knacken d'Tubcher an décke Scheiwen a setzen se op de Buedem vum Bakblech. Op der Uewen, verdeelen Platen vun Tomato an grouss Scheiwen aus séiss Pfeffer. Verbreed d'Zierwen Knuewel. Spritt d'Geméis mat Ueleg, sprëtzen an Kraider a gitt an de Buillon. Lass d'Garnéieren am Ofen eng hallech Stonn op 200 Grad.
Eng Forfait, fir e puer horizontalen Schnëss op der Haut a Pulp. Fëscher Salz mat dem Rescht vum Ueleg mat Salz a frëschem Puder. Kuckt d'Karkassen op der Uewerfläch vum Kiche vum Garniss an zréck an de Backofen. Deckt d'Form mat enger Folie aus Folie. Virbereedung vun der Forelle am Ofen an der Folie dauert 35 Minutten, mat den leschten 10 Minutten Folie ze fuere ginn, sou datt d'Haut op de Fësch mat Bläisch fonnt gouf.