Vill Frae gesinn an all Formen als Feind eng gutt Figur. Awer net an all Fäll ass dat richteg. Trotzdem muss dëst Problem méi detailléiert zerwéiert ginn fir vill falsch Uerteueren ze vermeiden.
Richteg a falsch Fett
Ier mer all existent Typen vun Fette a jidderengem, déi fir de mënschleche Kierper noutwendeg sinn an all déi, déi sech schiedlech sinn, trennen, wäerte mir verstoen wat Fette sinn.
Fette, déi och Triglyceride genannt ginn, sinn Lipiden an hirer Klasse a si organesch Verbindungen vun Fettsäuren a Glycerol-Esteren. Am Allgemengen ass dës chemesch Definitioun net néideg fir ze wëssen, et ass wichteg ze verstoen datt all d'Fette op zwou Arten ofgedeelt ginn: gesat an ongär. Déi Haapths, déi si ënnerscheeden, ass déi chemesch Zesummesetzung, aus deem den Ënnerscheed an hiren Eegeschafte geschitt.
Saturéiert Fett
Saturéiert Fette sinn Deel vun de massivt Déiere Fette a si sinn ganz einfach an hirer Struktur. Dës Fett ass séier am Kierper an der Form vu Fettgewier. Dorënner:
- Botter, Kéis;
- Nierfteg Fett, Wäiss Fett op Fleesch (inkl. Huhn Haut);
- Margarine, Spuerpläng;
- Palm an Kokosnoss.
Dës Zort Fett ass déi gesondheetlech fir d'Gesondheet, well et d'Lumen vun den Arterien schmëlzt, wat als Resultat zu Häerzattack, Strëffer an aner Häerzkrankheeten féiert.
Besonnesch kontraindizéiert saturéiert Fette fir déi, déi iwwer Iwwermass bäikommen wëllen. Aktive Benotze vu sougenen Fette zwangsleefeg zu Stéierungen vum Metabolismus, wéinst deenen d'Fettplazen am Kierper ganz intensiv accumuléieren.
Trotzdem hunn säftege Fette Schued an Virdeel trauen: Sie kënnen net sou limitéiert sinn, well se hir komplex Funktioun am Stoffwechsel erliewen. D'Ernährung gëtt berode fir mat Nahrung aus säftege Fett net méi wéi 7% Kalorien pro Dag ze kréien.
Onessgeschiedene Fette
Ungesiedelt Fettsäuren ass déi nëtzlech Variante vu Fette. Si gi haaptsächlech op Seafood a Geméiswierk fonnt. D'Grupp ëmfaasst déi folgend Elementer:
- Monounsaturated Fettsäuren. Dës Zort Säure gëtt vum mënschleche Kierper produzéiert. Si bedeelegt sech un d'Kontroll vun der Blutzusammensetzung - zum Beispill d'Oleinsäure, déi reich an Olivenueleg ass, sen den Niveau vum Cholesterol am Blutt.
- Polyunsaturéiert Fette (Omega-6) si wichteg Fette fir den mënschlechen Metabolismus. Si sinn aus vegetareschen Oils - Sonnenflower, Soja. In Kombinatioun mat engem komplexe Omega-3 bäidroe fir d'Gesondheet vum Kierper als Ganzt ze verbesseren.
- Polyunsaturéiert Fettsäuren (Omega-3). Dëst ass den nëtzlechsten Typ vu Fett, sou wéi et se mat Fëschele schwätzt, vu villen aus der Kandheet vertraut. Et ass wéinst dëser méi onversënnten Säuren déi Fësch-Ueleg erkannt ginn als ee vun de beschtméiglechsten Nahrungsergänzungsmëttelen. Nieft Fëscher kënnt de Omega-3 Komplex vu Rappel, Sojaba,
Flaxeele sinn awer Planzvarianten net fähig, d'Säuren vun der maritäner Hierkonft komplett ze ersetzen. Um Wee fir ze garantéieren datt de Kierper mat dëser Säure versuergt gëtt, einfach 2-3 Mol pro Woch fir d'Ernährung vu Fettfësch ze addéieren (beweist: den Norden vun der Spezies vu Fësch, dest méi Omega-3 dat enthält). - Déi eenzeg eenzegaarteg schiedlech sinn Transfetten , déi eng Zort vun ongesiessene Fett sinn. Dës Zort Fett, no amerikanesche Wëssenschaftler, ass eng vun den Ursaachen vun Häerzkrankheeten.
Fir ze summéieren, ass et ze bemierken, datt d'Fette am Kierper sinn, awer et muss "korrekt" sinn, ungesättegt Fette, déi essentielle Fettsäuren fir den Kierper enthalen.