Wann Dir plötzléngt, wat genannt gëtt, war ongedëlleg (zum Beispill spéiden Owend oder Nuecht), fir e puer Salat e puer ze gesinn, an d'Kichen huet Kéis, Äppel, e puer aner Produkter ze gesinn - alles wäert erëm eraus goen. Zum Beispill, et ass gutt wann et e Stéck vu gekillte Poulet an der Frigoen, e puer Hënnereien, och frësch Kraider, Knuewel an Zwiebelen, Geméisofen, Esseg oder Zitrounen.
Salade vu Kéis, Apfelp, Huhn, Ee an Zeller
Zutaten:
- Kéis ass schwéier - ongeféier 150 g;
- Apel (virun allem séiss a sauer Gréng) - 1 St. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Huesen Fleesch gekuckt ouni Gruef (besser vun der Brust oder aus dem Schéi, Schäin) - ongeféier 200-300 g;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Onion (besser Salade rout oder wäiss) - 0,5-1 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- frëschem Gréngs (Péiters, Basil, Koriander, asw.);
- Geméisgehalt (ideal kalt Kéisgepresst);
- natierlecher Esseg;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Kachen d'hart gekachten Eeër an gesalft Waasser, killen a propper aus der Schuel. Kuck se mat engem Messer (oder benotzen d'Ee). Huele Fleesch geschnidden an kleng Stécker iwwert d'Faseren. Onion schneiden e Véirel vun de Réng. Apple schneiden an kleng Stécker an direkt mat Zitrounejus sprëtzen, fir net däischter ze ginn. Gréng an Knuewel gehackt fein. De Käse gëtt op engem grousse Riet Dir kënnt natierlech de Kéis an kleng Kubel oder kuerz Strooss verkafen. All Zutaten ginn an engem Salatbecher gemëscht ginn.
Prepare d'Dressing: Mëschung vum Ueleg mat Esseg an engem Verhältniss vun ongeféier 3: 1, Dir benotzt dëst Dressing Salat a gemëscht. Dir kënnt e klengt fäerdegt Senne fir d'Betanke maachen (natierlech, ouni Konservativen a aner onbenutzte chemesch Additiv). Dir kënnt d'Dressing mam waarme roude Päpp an aner Gewierzer fir Äre Goût schärfen.
Amplaz vun Ueleg-Esseg Dressing, kanns de natierlech Liewensmëtteljoghurt natirlech benotzt ginn, et ass nach ëmmer méi nëtzlech wéi d'Mayonnaise, awer de Choix ass Är.
Wann Dir de Salade méi nëtzlech mécht, kënnt Dir e bësse gekachte Kartoffel, eng Konscht gréng Luisse oder Bounen (bessere Faarf) ginn.
Et muss ugeholl ginn datt d'Inklusioun vu sou engem Salat, Avocado (a plausibel am Kältekierer läit), wéi och séiss Pfeffer, Päiperoliven (donkel oder jonk gréng), selbstverständlech, net manner schmaacht oder nëtzlech sinn. Zu esou enger Salade ass et gutt fir Tafellouewäiner ze servéieren.
Allgemeng schafft, erfannt a probéiert. Vergiesst net ze restauréieren zu hieren Nahrestinn.