Raspberry Wäin doheem ass onheemlech lecker an huet en fantastesche Aroma. Fir hir Produktioun ginn dacks frësche Beeren an Hambieren oder normale Maul benotzt. Loosst eis mat Iech huelen, wéi Dir Him a Wäin an Heem ginn kënnt an d'Gäscht mat engem natierlechen a schmackegem alkoholesche Getränker probéieren.
Rezept fir Hambierwäin aus frësche Beeren
Zutaten:
- Himbeer frësch - 5 kg;
- Waasser gefilmt - 5 l;
- Sandzucker - 5 kg.
Virbereedung
Raspberry gekacht sinn zortéiert a zerquetscht bis glat. An engem Aluminiumpavillon, gitt gefiltert Waasser, waarmt et a gitt duerno d'Zuel un d'Zuel. Stir, bréngt de Sirup zu engem Kach, huelt aus der Platte a killt sech ze cool ze ginn. Dann drénken mir d'Gedrénks an e Container mat enger roueg Massen an eng gutt gemengt. Loosst d'Mëschung fir eng Woch op engem däischter Uert, a vläicht vereinfacht den fertigen Wein duerch Gaze an an d'schéi Flaschen. Mir korken hir eng mat Stopperspezialitéiten a späicheren en natierleche Getränk an all cooler Plaz, ëmmer an enger horizontaler Plaz.
Rezept fir Hambierwäin op Alkohol
Zutaten:
- Waasser - 2 l;
- Alkohol - 300 ml;
- Himbeer frësch - 5 kg;
- Sandzucker - 300 g;
- leeweg Liest.
Virbereedung
Mir wäschen d'Beeren net iessen, setzen se an eng Schossel an drécken d'Hänn aus a verleegnen de Séiss. Da gitt duerno e bësse Waasser a réckelt d'Noutwendegkeet Zocker. Niewendrun, fir d'Squeeze, addéiere all déi Rescht Waasser a presse d'Mëschung ca. 6 Stonnen. Duerno drécke mir nees d'Mëschung aus an de Jus gekämmt mat der scho virdru ausgedréckt. Mir hunn d'Laacht an d'Drénken an engem waarme Plaz setzen. Nodeems 10 Deeg daueren, drénken de Wäin, addéiere addéieren a noutwänneg a verloosse weider. Am ganzeem Enn, add Alkohol a Waasserfläschen.
Wäin aus Himbeerstoffer
Zutaten:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Hambier Jam - 1 l;
- Rezepmen trocken - 150 g.
Virbereedung
Waasser Waasser waarm an engem Eemer waarm waart. Duerno hunn mer d'Beierscht gemat an et grëndlech gemengt. Als nächst wäerte Rosinen, déi net gewäsch ginn. D'entstiichtegt Mëschung gëtt an eng Flascë gegollt, e Gummi-Handschlauch op den Hals setzen an et fir 3 Semester fir d'Fermentatioun setzen. Dann rambele Wäin Filter a gitt an ee propper Container. Et ass eng enk geschitt an et 3 Deeg fuert, a mir drénken d'Getränk an d'Flasche an setzen se an der Bar.