De Käse Tofu ass ee vun den Haaptproteineprodukter an ville Länner vun der asiatescher Pazifikregioun (China, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, etc.). Tofu ass wéi weich Mëllech Kéiser vu wäisser Faarf. Viru kuerzem ass Tofu an villen Länner vun der Welt ëmmer méi populär ginn.
Dee Prozess vu Kach Tofu Kéis, sou eng Manéier, ass ähnlech wéi de Prozess vu Kéis aus Déiermëllech. Tofu gëtt als Resultat vun enger Koagulatioun vu Soja-Mëllechprotein ënner dem Afloss vu verschiddene Koagulantien kritt (also verschidde verschiddene Tofu kritt). D'Produktioun vu verschiddene Varietë vum Tofu ass och vun nationalem a regionalen Charakter a gëtt traditionell. Nodeems d'Tofu blockéiert ass, gëtt et normalerweis gedréckt.
Eegeschaften a Weeër fir Tofu Kéis ze iessen
Tofu huet keen eegene Geschmaach, wat seng breet kulinaresch Benotzung mécht: Dëse Produit eegent sech fir eng grouss Varietéit u Menüen (zB Desserts) ze preparéieren. Tofu ass marinéiert, gekachten, gebraten, gebakene, gebraucht fir ze fillen, an Zoppen a Saucen addéieren.
D'Benotze vu Tofu
Kéiser Tofu - en exzellente diäteteschen vegetaresche Produkt, deen hir Virdeeler ausser Zweifel ass. Tofu enthält qualitativ héichwäerteg Geméisprotein (vu 5,3 bis 10,7%), vill essentielle Aminosäuren fir de mënschleche Kierper, Wäertberegkeets- a Kalziumverbindungen, B Vitamine. Dëst Produkt verlangsamt den Alterungsprozess, verstäerkt Knochengewënn, verhënnert onkologesch Problemer, huet e positiven Effekt op d'Verdauung an d'exkrement Systemer vum mënschleche Kierper. Regelméisseg Konsommatioun vu Kéis Tofu ass besonnesch nëtzlech wann verschidde Diät fir d'Gewiicht verléieren.
Benotzt Tofu Kéis, iwwer Kalorien net suergen: de Kaloriegehalt vun dësem Produkt ass 73 kcal pro 100 g.