Et gi Platen, ouni déi bal kee Fest ass. Ee vun dëse Fleesch war op Franséisch, de Kaloriegehalt, dat vill vu Leit eräussert. Déi meescht kulinaresch Portale bidden all Fleesch fir dëst Rezept - Huet oder Lamm, Rëndfleesch ze huelen, awer wann mir mat dem Original Rezept schwätzen, dann ass et néideg datt Dir Schweineguerten, Jonker an Ausschreiwung benotzt.
Zur selwechter Zäit ass e relativ rude Fuedem de verbreedende Rot, Mayonnaise ze benotzen. Eischtens weist dat e Mankte vu Wëssen vun der Technologie. D'Mayonnaise ass haaptsächlech kale Saucelen, servéiert op kalte Vorspeisen, Zaloten, éischter gutt fir Fësch. Zweetens, gebaute Mayonnaise ass eng zersetzte Emulsioun mat Karzinogenen an der Kompositioun!
Also denken Iech virsiichteg wat Dir genee op de Dësch setzen wäert. A Nahrungsfleisch an Franséisch oder soss een, selbstverständlech kann d'Mayonnaise net an hirer Kompositioun befaassen. Wann, nees, bezuelt de Original Rezept, dee schonn eemol op der Tafel vum Liebling vun der Kaiserin Katharina, dem Graf Orlov, gedierzt gouf, da gouf Bechamel Sauce benotzt. Iwwregens, fir et an modernen Bedingungen erliichtert ass net besonnesch schwéier!
Kaloresch Inhalt vu Fleesch op Franséisch
De Grondprinzip ass all Layer. A wann mir iwwer den Haaptinhalter schwätzen, dh iwwert Schweineguerten, da läit d'Fleesch op Franséisch mat sou engem Komponente net sou vill Kalorien: nëmme 265 pro 100 Gramm. Mee et ass definitiv lecker, och nëtzlech. Natierlech, mat Hënn wäert manner kcal sinn, awer d'klassesch Versioun vu Fleesch op Franséisch, et awer net. En aneren Rezept, eng aner Technologie, an wann Dir bal just den eenzegen ausféierende Moment noutwendeg ass: d'Schichten setzen, da schafft dës Nuance vill Geréch.
Et misst een och bemierken datt wann Dir eng Fro fir d'Thema Fleesch Ernährung an Franséisch interesséiert an wéi vill Kalorien dat enthält, musst Dir all d'Ingredienten, hire Verhältnis consideréieren. An all Fall gëtt et e puer Schwankungen.