Eggplants, déi an engem Multiwark gekläert sinn, sinn besonnesch séisseg a bewahrt e maximal nëtzlech Properties. An a Kombinatioun mat aner Geméis oder Fleesch schafen si lecker a lecker Geriichter.
Stewed Auberginen mat Geméis an engem multivariategem
Zutaten:
- Auberginen - 650 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 190 g;
- Tomaten - 190 g;
- Zon - 110 g;
- Muerten - 160 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Waasser 75 ml;
- Provënzal Kräuter;
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
- frësche Blummen ;
- Geméisjus.
Virbereedung
Eggplant gewascht, geschleeft a geschnidden an Tubaks oder Scheiwen. Bulgaresch séiss Puerz gëtt vun de Pedikelen a Somen gerett a mat grousser Strooss. Keelt Zwiebel zerschmierte Séierunge, Tomatenbecher, an d'Muerter passen duerch e Rutsch. Fein gehackt gespullt Knuewel, a frësch Kraider.
An der Kapazitéit vum Multivarka gi mer e klenge Geméiswierk a maacht de Programm "Frying" oder "Baking". Mir zitt d'éischt an d'Zelter an no fënnef Minutten Karroten, a no sënnewe Minutten schécken mir all déi aner Zutaten ausser Knuewel a Blummen an d'Schuel. Mir koachen an de selwechte Modus fir eng aner 25 Minutten. D'Saison ass d'Schuel mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer an provenzalalen Kraider, Knuewel a Blummen, Mix, Schalung vum Apparat an de Programm "Plov" an eng aner 10 Minutte virbereeden.
Eggplants gedréchent an séiss Crème mat Fleesch a Tomaten an engem multi-
Zutaten:
- all Fleesch - 475 g;
- Aubergine - 475 g;
- Tomaten - 350-400 g;
- Muerten - 175 g;
- Zon - 175 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sauer Creme - 120 ml;
- Geméis - 25ml;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Provënzal Kräuter;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Eggplant my, an Tubaks oder Scheiwen a Schnéi a Salz aus Salz zervéieren fir zwanzeg Minuten.
An der Zwëschenzäit sinn an de Container vum multikulturellen, gebrannt mat vegetabelen Ueleg, an e puer kleng Scheiwen geschnidden, pre-gewascht a gedréchent Fleesch, an de "Baking" oder "Frying" -Modus. Dann addéiere mer hallef Rings vu Zwiebel a gerotene Karrott a rührt, fir méi fënnef Minutten.
Elo fusionéiere mat de Ägplantater Waasser, léisst se mat Fleesch mat Zwiebel a Mierer setzen, Tomaten a Sauer Crème fruere an Krees a Scheiwen a schneiden de Gerät op de "Quenching" Programm a setze d'Zäit op eng 35 Minutten. Fënnef Minuten virum Enn vun der Kuch ze schéissen d'Geriicht mat Salz, Buedem schwarze Pfeffer, provenzal Kraider, schmaachen Knuewel a liicht mixen.
Ready fir den Auberginen ze bréngen lass eis e bësse 10 Meter brew a servéiere se op den Dësch mat frëschem Kraider.
Gegrillte Auberginen mat Mueres Fleesch an engem multivariategem
Zutaten:
- Aubergine - 2-3 Stécker;
- Schweinefleesch a Rëndfleesch - 620 g;
- Zwéin - 1 St.
- Mëllech - 35 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- héiche Käse - 120 g;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Geméis - 35 ml;
- Sauer Creme - 75 g;
- Konscht oder Waasser - 35 ml;
- frësche Blummen;
- Salz.
Virbereedung
Eggplant gewascht, an Tubaks oder Längsschichten iwwer eng Zentimeterdick geschnidden an an d'Salzdës dreiwen 40 Minuten an Salz gesat ginn. Mëttlerweil ass Schweinefleesch a Rëndfleesch, déi an de selwechte Verhältnisser geholl ginn, duerch eng Fleeschrauerei zesummen mat enger Kugel. Mir addéieren Ee, Mëllech, Buedem schwarze Päffer a Salz zum Stompelen a gutt mëschen.
Och vergësst Eebeplécke gi mat rauem Waasser gewascht, mat engem Pabeelhandtrock getrocknegt, e bëssen opfälleg fir all Taass oder Schicht applaudéieren, mat Kuch ze verdeelen a drécken. Mir kréien eng Zort "Sandwich". Mir leeën Auberginen vum Hackfleisch an d'Uelegkeete vun der Multivark, an si vertikal an engem Krees a Form vun engem Akkordeon an Drénken zesummen.
Mix Séiss Crème mei Bouillon oder Waasser, addem knollen knaschteg Knoblaach an déck op der sougenannter Sauce eis Aubergine mat Hackfleisch.
Mir preparéieren den Iesse op de Baking Programm fir eng 45 Minuten. Fënnef Minutten virum Enn vum Prozess sprëtzen d'Top mat geraftem Kéis an frësch Kraider.