Si wollten hir Famill mat selwer gebaute Ravioli verwöhnen, duerno ass den Teig mat kochendem Waasser eng ganz praktesch a séier Optioun. Et stellt sech mëll, sanft an plastesch.
Teet fir Kellereien mat gekachten Waasser ouni Eeër
Zutaten:
- kochendem Waasser - 150 ml;
- Salz ass gutt - Prise;
- Miel - 665 g.
Virbereedung
An engem déifen Iessen gëcken mer d'Weessemehl, e Prënz feine Salz z'entwéckelen an eng kleng Rëscht vu virdrun ze maachen. Duerno gi se grad an d'kachen Waasser an d'Teig mat engem Löffel vermëschen. Duerno verluere mir et op den Dësch mat Miel a bedeckt d'Hänn grëndlech. Mir bréngen de fäerdegen brouhende kochendem Waasser op de Kuchelen an de Frigoen an iwwer eng hallech Stonn un. Fuert et eraus a gitt op d'Formung vun de Produkter.
Rezept fir Dumplings mat kachen Waasser
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 6 Elementer;
- Waasser - 445 ml;
- Salz - eng Prise.
Virbereedung
An engem Dëppe pour cool Waasser a lues a Glas e Flou. Séiss Salz ze schmaachen, Äert Eeër a Mëschung Zutaten. Mir schécken d'Iessen op den Héichwaasser a waarmt et op der schwaachster Flamme, datt d'Erënnerung dréit d'Mass mat engem Löffel ze ruffen. Nodeems d'Verdickung direkt d'Mass vun der Platte eliminéiert an all déi rescht Miel produzéiert. Kniet e weiche an reene genuch. Mir ginn d'Form vun enger Kugel an packen et an engem Handtuch. Verléiere et fir 45 Minutten an der Hëtzt, a fänke mat der Form vu selwergemachtem Ravioli fort.
Tech fir Kellereien mat gekachten Waasser an Ee
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Waasser - 1 Element;
- Salz - eng Prise;
- Miel - 3 Zoppeläffelen.
Virbereedung
An enger Schossel huele mir e Poulet ouni Eeër, Salz a fëllen et mat enger gudder Gabel. Vernannt d'Miel a gitt eng dënn Rëndel vu Geméiswierk. Mixen d'Ingredienz mat engem Löffel, a féieren duerno e Glas rieseche Waasser a kneuten den Teig. Wann néideg, gitt an d'Miel a bilden e glat Kugel. No 35 Minutten ass den Teas komplett fäerdeg fir d'Fëll ze maachen.
Dach fir Kellereien mam kachen Waasser
Zutaten:
- gekachten Waasser - 210 ml;
- Miel - 460 g;
- Geméishalter - 45 ml;
- Ee - 1 St.
- Salz - eng Prise.
Virbereedung
Eng kleng Miel ass an enger grousser Schuel gesammelt an an der Mëtt mécht mir e klengt Lach. Géi d'Geméis Ueleg dohinner a kachen duerno mat kachen Waasser. Gitt d'Mass Zäit e bësse liicht ofzespäieren, a bréngt et d'Hënneg an d'Waasser gräifen. Mir knéien den elasteschen Teat, bedecken se mat enger Pappe Servietten a lass et 1 Stonn. An der Zwëschenzäit hu mir d' Fëllung fir zukünfteg Knascht preparéiert.