Roude Fleesch, besonnesch Spill, ass ideal mat séissen Soßen kombinéiert op enger Fruucht oder Berry. Am Summer fehlen d'Chance fir d'Virbereedung vun der Letzebuerger ze realiséieren - echt Verbriechen, ma well duerch dëst Material zerwéiert d'Rezepter der Aprikosauce fir Fleesch.
Aprikosauce fir Fleesch fir de Wanter
Zutaten:
- Tomato-Sauce - 455 g;
- Tomato Paste - 185 g;
- Aprikos pulp - 1/3 vun engem Joerhonnert
- Apfelsenzeger - 35 ml;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Worcestersky Sauce - 35 ml;
- waarm Sauce (wéi "Tabasco") - fir ze schmaachen;
- gedréchent Sened (Buedem) - 1 Teelöffel;
- Buedempiwwel - 1 1/2 Tsp.
- Getrockneger Knuewleck - 1 Teelöffel;
- Bourbon - 30 ml.
Virbereedung
No der Ofschleefung vum Aprikos Pulp mat arbiträren kleng Scheiwen, plazéiert se an engem Dëppe a fëllen mat enger Mëschung aus Tomatenossa an Nuddelen. Addéiere de Esseg an all déi aner Ingredienten ausser B Bourbon. Loosst d'Sauce op enger mëttlerer Hëtzt op d'mannst 15 Minuten kochen, gitt dann an Bourbon a kacht fir eng weider 3-4 Minutten. An der Zwëschenzäit setzen d'Dosen oder all aner Container fir d'Kanne iwwer e Waasserbad. Nodeem d'Iessen mat engem Damp blesséiert huet, verdeelt d'Aprikosauce iwwer dat a rullt.
Aprikos séiss a saus sauce
Zutaten:
- getrocknert Tamarind - 75 g;
- Plummen - 190 g;
- Abrécher - 780 g;
- Zon - 110 g;
- Zannot Zucker - 145 g;
- Apfelsenzeger - 65 ml;
- Hunneg - 35 ml;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 7-9 Zänn;
- Tomato Paste - 35 ml;
- Nouten - 6-7 Knospe;
- Mustard Somen - 5 g.
Virbereedung
Virbereet vun der Aprikosauce, léisst de Tamarind fir eng Stonn am waarmen Waasser ze Dampf. An de Kasseroll sëtzt d'Fleesch vu Aprikosen a Pflaag, addéiere all déi aner Ingredienten, dorënner och angeschwaten Tamarind a Waasser aus derbäi. Gitt d'Iessen op e minimale Feier an d'Sauce fir op d'mannst dräi Stonnen ze säiten, rëcht et rëm ze réieren. No enger Zäitperiod gëtt d'Sauce duerch e Séi geschloen an iwwer d'Botter gutt geschmott.
Gewürz Aprikose-Sauce
Zutaten:
- Aprikosjam - 75 ml;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Waasser - 55 ml;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Kasseroller fir eng hallef Minute Brëllen de gehackte Knuewel, Ingwer a Päffchen, da fëllt se séier mat Waasser, fir datt se net verbrennen. Fir den Inhalt vum Dëpferstoffer méi Afro mam Aprikos, e klenge Zocker, a kachen d'Sauce fir e puer Minuten virum Déngscht.