Am Drockhär ass d'Fleesch Platen gutt a gutt. Zousätzlech si se preparéieren vill méi séier. Elo soen mir Iech d'Rezepter fir Rëndfleesch an engem Drockhaff.
Beefsgeschmaach an Drockhaff
Zutaten:
- jonke Rëndfleesch - 500 g;
- Zon - 100 g;
- Muerten - 150 g;
- Tomate Jus - 300 ml;
- Champignonen - 250 g;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rëndfleesch geschnidden an kleng Stécker vun mëttler Gréisst, Salz, Pabeier. Grind d'Zwiebelen, Karotten dräi op engem Rutsch. Mushrooms ginn an 4 Deeler geschnidden. All Zutaten ginn an engem Drockhaff gesat, gemëscht, mat Tomatenaak gegudt, den Deckel ofbriechen an 20 Minutte kachen.
Braised Rëndfleesch am Drockhaff
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 150 g;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salbegebai - 1 Teelöffel;
- drëschene Knuewel - 0,5 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- rout Wäin - 150 ml;
- Waasser 250 ml;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Gromperen - 500 g;
- Sellerie Wurst - 300 g;
- Muerten - 300 g.
Virbereedung
Geméissegt Ueleg an de Koupe vum Drockhaff. Fleesch Flocker an Miel a Fësch vun zwou Säiten bis eng rudhesch Krust. Fruucht d'Zwiebel. Duerno gëtt den Drockhaut mat Waasser gespaut fir all déi krusteg Kruste ze entfernen.
Nees nees de Fleesch op de Koupe vum Drockhaff zréck, addéiere Salz, Päfferk, Séiss, Rotwein, trocken Knuewel, Tomatenpaste, mëschen a bedecken mat engem Deckel. Am Elektro-Drockhaff wäerte den "Fleesch" -Modus uginn an d'Kochen ass 12 Minutten. An dësem Fall gëtt de Ventil an d'Positioun "Loft" geluecht. Um Enn vum Kachen ass den Drock gedréckt.
Wa mir an engem Drockkuhrer op de Uewe Cook kachen. Eischtens drénken mir e staarkt Feier, soubal d'Flëssegket ze kachen beginn, reduzéiere mir de Feier op e Minimum a preparéieren och 12 Minutten. Potatoen, Sellerie an Karrott ginn gereinegt an duerno a Kubelstéck geschnidden. Mir verbreedeten Geméis fir Fleesch. Mir pour iwer Waasser. Am geschlossene Deck kacht mer an engem elektresche Staubsauger am "Geméis" -Modus fir 5 Minuten ënner Drock.
Am Ende vum Kachenprozess, lass den Drock dréckt vun Iech selwer. Am Drockhaff op der Uewerfläch hu mir och 5 Minuten kachen, da schreift de Feier a waart bis de Drock verréckt. Eréischt duerno nom Drockhaff. Rëndfleesch mat Kartoffelen a Geméis an engem Drockkueren ass prett.
Rezept fir Rëndfleesch an Prêchen an engem Drockhär
Zutaten:
- Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Zon - 120 g;
- Muerten - 150 g;
- Prongen ouni Pip - 200 g;
- Saurescrème - 120 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- adzhika - 1 Zoppel. Löffel;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel an Kubelstéck ofgeschnidden an am "Hot" -Modus, frittéiert fir 5 Minutten, addéiere Mueres Karotten a koch fir 5 weider Minutten. Fleesch an a Stéck geschnidden an et zwengt Zwiebelen mat Muerten, an de selwechte Modus huele mir 10 Minutten fir eng Krust ze bilden. Da seet de Prongen, Salz, Pabeier fir ze schmaachen. D'Sourcrème ass mat Adzhika gemëscht ginn, pour 50 ml Waasser a gitt dës Mëschung an d'Fleesch. Den Drockhaff mat engem Deckel a beim "Quenching" -Modus schloen, gi 40 Minutten.