Zu all Zäit, Fësch - war en integralen Deel vun der mënschlecher Ernährung. Den Ernährungswäert vum Fësch ass ganz héich, dofir sinn d'Leit iwwer d'Welt dës Produkt esou héich. Allerdéngs, virun deenen Leit, déi op enger Ernährung sinn, fänkt d'Fro op wéi eng Fësch et ass et Wäert, egal wéi all Mieresstëmmung d' selwecht nëtzlech ass. An dësem Artikel wäerte mir méi Detail iwwer d'Nährwert vu Fësch a Seafood behalen.
Nährwertvitesse vu Fësch
Et ass erwächtens datt d'Verhältnisser vun Ernährungseigenschaften an der chemescher Zesummesetzung hänkt vun der Aart vu Fësch, der Method vun der Virbereedung, der Zäit vum Fësch an der Natur vum Liewensmëttel vum Individuum. Kuckt d'Problem vun der Ofgrenzung net. Et ass eng Saach, wann Dir décidéiert fir frësch gefaangene Fësch ze maachen an eng ganz aner - eng gefruerent Kaffi an de Buttek gekaaften, déi scho méi wéi engem Mount läit.
D'Mëllechstrooss vum Protein am Fësch wéi Thuna a Chum, zum Beispill, ass bis zu 23% vum Kierpergewiicht. Zur selwechter Zäit ass d'Feature vu Proteinen op Fësch Fleesch, datt et vum mënschleche Kierper duerch 97% absorbéiert gëtt, wat e super Indikateur ass. Wann mir iwwer den Energiewäert vu Fësch schwätzen, da sollt et och beäntweren datt d'Kalorie-Inhaltsrekorder Lachs sinn (205 kcal pro 100 g), a Makrele (191 kcal pro 100 g), während de klengste Wäert cod (69 kcal pro 100 d) an den Hiecht (74 kcal pro 100 g). Op den Inhalt vun de Fette sinn déi gréisst Indicateuren Makrelen (13,2 g pro 100 g Produit), Sturgeon (10,3 g) a Lachs (13 g). Wann Dir Wärmebehandlung virläit, schwätzt d'chemesch Zesummesetzung vum Fësch Fleesch. Also den Ernährungswäert vum gebrten Fësch, besonnesch Kalorie Inhalt, wäerte méi wéi 2 Mol vergréisseren, d'Quantitéit vun Proteinen am Géigendeel ass méi kleng ginn.
Nährwert vu roude Fësch
Well mer d'Energie an d'Nährwert vu roude Fësch beréiert hunn, ass et ze bemerken, datt et och variéiert vun der Art vu Fleesch. Op der Nährwertvitesse vu Saass sinn mir scho scho geschriwwen. Nieft dem Saumon sinn all Arten vun Fësch aus der Stierwen Famill als roude Fësch klasséiert. Zum Beispill ass den Energiewäert vun enger Forelle nëmmen 88 kcal pro 100 g. Duerch d'Unzuel vun Proteinen ass et ee vun de beschten (17,5 g pro 100 g Fësch). D'Fett an senger Zesummesetzung ass nëmmen 2 g fir all 100 g vum Produkt. En anere Vertrieder vun der Kategorie roude Fësch - Lachs huet e kaloresche Wäert vun 153 kcal, zur selwechter Zäit ass de Fett
Nährwertvollebe Meeresécherheet
Wann Dir eng gesond Ernährung plangt, vergiesst net iwwer Meeresécherheet. Hir Nährwert kann net iwwerstëmmt ginn. Zum Beispill, Auster (120 kcal pro 100 g) a Garnelen (103 g) hunn den maximal kaloresche Inhalt vu Seeschaf, Mollusken, Krabflef an Hummer, Mëllech (vu 72 bis 84 kcal pro 100 g) déi minimal. Awer gläichzäiteg hunn si eng onvergläichlech chemesch Kompositioun a kënne sämtlech Diät mat fehlend Vitaminen a Mineralstoffer ergänzen.