D'Tatsaach, datt sou wéineg Staaten wéi Lëtzebuerg zB hir eege national Kichen ass. Historesch absorbéiert d'Aromen vun de Rezepter vun hiren Noperen - Belsch, Frankräich an Däitschland - verschidde Geschmaachpräferen hu sech an dësem Beräich gemaach. Mä haut kënnen mir mat Vertrauen soen datt d'Kichen vu Lëtzebuerg isoléiert ass wéinst aler Rezepter déi konservéiert sinn a weiderhin haut benotzt ginn. An dëst ass eng Aart vun net nëmmen eng Feature, mee och eng touristesch Attraktioun vum attraktiven Land Lëtzebuerg.
Fleesch oder Fësch?
D'Awunner selwer stëmmen mat hirem Appetit fir eng Rei Fleesch Platen. Déi populärst Plate - "Jud mat Matièrebonen" - fein gehackt geräiftem Schweinefleck an de séiss Creme Sooss. Sech sécher mat engem Garniss vu Bounen a Kartoffel ze déngen. D'kulinaresch Fäegkeet vum lokalen Meeschter gëtt als ufänke gutt gekachte Vugel giblets ugesinn. An Restauranten a Doheem Dëscher sinn et ëmmer all Zorten vu Sauce, de Lieblingsbicher ass de Blutt, Kalbebau oder d'Leber mam Häerz, Schwein oder Rëndfleesch mat Geméis.
De Menu vun villen Équipen an der Jagssaisonn lount Touristen mat engem exoteschen Gericht, genannt "Roast Fleesch". Et ass eng duell a lecker lokal Lokalitéit. Iwwerdeems Lëtzebuerg zu Lëtzebuerg ass, kënnt d'Arden Schinken, d'Jellyferkel oder d'Schweinegängohren probéieren, de Pose vu Gänselegoen.
Fleeschspezialitéiten ginn normalerweis mat enger Posch vun Ärem Lieblings lokal Geméis servéiert: Rettich, Rullen, Kartoffel a Futtball Greens.
De Fëschmenü baséiert op de lokale Fang an de Flosskriibs, d'Goûten, déi scho sou gourmetseg sinn. Fësch ginn meeschtens op Holzkohle gekacht an hunn mat enger séisser oder séisser Sauce servéiert. Besonnesch léiwe Forelle, Hiecht a Becher.
All Schatten vu Geschmaach
Keen Dësch a Mëtteg zu Lëtzebuerg a bal kee Fleesch maachen ouni sech Marinaden a Kéis. Kéise ginn an der Regel vun der lokaler, déi produzéiert am Herzogtum ganz wäit.
Et ass interessant dass de Kéis d'Haass an de Baken an déi lecker Desserts ass.
Desserten
Baking ass e besonnesche Stolz zu Lëtzebuerg. Et ass haaptsächlech vun aler Familljebekercher produzéiert ginn, woubäi vun Generatioun zu Generatioun un eenzegaartegen Traditiounen a Rezepter transferéiert ginn. Zousätzlech zu Croissant, Cookien, all Zorte vu Pies a Kichelcher, ass et de Wäert wat déi lecker Kuchen a Kuchen mat Open Jam, Fruucht, Kaffi a Schockelaufufoen beäntweren. Dozens vun Zorte vu Teig an Honnerte vu Téie vu Päpsten all Dag de Stadpater a Gäscht vum Herzogtum. Vun den importéierte Séisses, kënnt Dir nëmmen Schweizer Séisses a Schockela fannen.
E gudde Patt ass e Verspriechen vun engem gudden Iessen
D'Visitenkaart vun der Kiche vun Lëtzebuerg an Europa fir eng laang Zäit si wäiss Weine vum Musel-Tal (all d'Genéisser vun deene lecker Weine gëtt berode fir en Tour duerch de Wäin ze goën). Hei produzéiere méi wéi 30 Arten Marken vu verschiddene Wäiner. Déi populär a populär trocken Wäiner: "Albling", "Oxerua" an "Beaufort". Vun den Table Wäiner recommandéiere Kemich, Rivaner, An, Ennem, Vormeldang an anerer. Exotesch Wäiner ginn als "Silvaner" an "Gevurtztramminer" bezeechent. Verschidde Wäiner produzéieren nëmme an engem bestëmmte Duerf oder Famillhaus.
Iwwregens ginn an der Buerg vu Beaufort Touristen eng Degustatioun vum eegene legendären Wäin aus schwarz Johannisbuerg ubelaangt. Zu Lëtzebuerg ginn et och verschidde Sorten vu gudde Béier, Fruucht a Berry Liqueuren (Äppel, Plum, Bireng) a Schausteller, déi ganz Sektioune sinn. Déi éischt Plaz tëscht populärem Softdrink ass ënnertenee selwer Fruuchtjusen a Mineralwasser.