Den normale Dinner vun engem Resident vun härenen Faeroes ass eng richteg Katastrof fir e Vegetarier. Färöer Inseln sinn reich an Lämmer a Fësch, a lokaler Kichen orientéiert sech natierlech. Hei ass dëst gutt méi wéi just genuch: Schof sinn 2 Mol esou grouss wéi d'Leit, a Fësch kënnen och op irgendeng, och di kapitalesch, schmaachen. Ganz populär mat der lokaler Bevëlkerung ass Schofskäse, all aner Saunae, Seabird Fleesch an hir Eeër, Kartoffel.
Et ass erwächt, datt an der dänescher Kichen et net üblech ass, vill Aromen oder Salz ze benotzen, also all Gerécher sinn hier ganz anescht wéi am Gaang. D'Färöer wëllen den echten Goût vun der Liewensmëttele fillen, déi se iessen, fir datt se keng Reparaturen oder Aromatiséierer benotzt.
D'Fundament vun der katalanescher Kichen
Baséierend op enger klenger Zuel vu Produkter schafft d'Färöesch kulinaresch Konscht, sougenannte, bescheide Meeschterstécker. Zum Beispill ass d'traditionell Färscheschnell "Rastkoyot" e Lämmchen, deen sech 6-9 Méint gekacht huet. Schoep ginn am fréien Hierscht geschloen, a während Méint, kleng Stécker vun hirem Fleesch, ausgedehnt a gebiltzt, an de Wand getrocknegt. Trotz der Leichtigkeit an der Einfachheet vun de Kachen ass dëst Geriicht ganz, ganz lecker. Et gëtt normalerweis mat Brout servéiert, an d'Fleesch an dënnen Platen ofgeschnidden. Net manner beléift ass den Geriicht "scherpikyot", dat Rezepter einfach ze onméiglech ass. Dëst ass de gewéinleche ruckeleg, awer et ass méi wéi ee Joer gedrockt an duerno op alle Fall ouni Behandlung.
Op der Säit Platen meeschten servéiert Kartoffel, Reis oder Koldbord (ass Fësch, Fleesch a Schéifkéis).
Fësch ginn normalerlech an d'selwecht wéi d'Lamm getrocknegt. De gedrockene Fësch gëtt e Rustur-Fest genannt, an déi getrockene Fësch genannt gëtt rastanfisk oder turranfisk. Denkt meeschtens op der Tafel vun de Färöer, kënnt Dir Äert, Kod, Plack an Halibut fannen. Et ginn awer keng Fëschmäert - lokal Fësch op hir eegen, an d'Gäscht vun den Inselen kënnen Fëschgericht an Cafetiere a Restauranten iessen.
D'Färöer sinn grouss Fans vu Sandwichen, a behandelen hinnen mat grousser Trepidatioun an Opmierksamkeet. Hei professionnelle Kuche si mat de Sandwichen preparéiert. Lokal Sandwichen ënnerscheeden sech an impressionante Gréissten an eng riesech Unzuel vun all Zorten vun Zutaten. Si ginn net als Appetitéiere servéiert, mä als vollgeklappert onofhängege Geriicht, deen am Gaang ass normalerweis mat enger Gabel a Messer gegléckt, a kee Fall vu Hand, wéi mir gewinnt sinn. Lokal Kächchen erfannen un 300 verschidde Rezepter fir Smarrebrod (grad esou wéi eng Zorte gemeinsame Sandwichen an dësen Deeler genannt ginn). A wee gëtt d'Käschte fir hinnen net ze kleng, also wann Dir drun erënnert, ee vun dësen "Sandwich-Wierker vun der Konscht" ze preparéieren, wéi se soten, Äert Geld.
Esou wéi an deene meeschte Länner de Färöer-Inselen wéi den Tee mat Kraider a Kaffi. Aus Alkohol Getränker gëtt Béier Populatioun kritt, e wesentleche Bestanddeel vun der auslännesch Monarchie aus verschiddene Länner importéiert.
| | |
| | |
Wou d 'Nationalitéite vun der Färöer-Inselen atezen?
Leider, viru kuerzem op de Färöer Inselen, gëtt international Kichen méi populär, sou datt vill Institutiounen hire Profil geännert hunn. Trotzdem sinn et Plazen, wou Dir lokal Kulinaresch Köstlech ësst. Zum Beispill am Glasstowa Restaurant am Foroyar Hotel oder am Restaurant vum Hotel Hafnia, déi an der modest awer maleresch Torshavn, der Haaptstad vun de Färöer Inselen, sinn.
Wéi fir d'Präiser, op de Färöer Inselen ass de Tournoi schwiereg fir alles ze spueren, och d'Iessen. Allerdéngs ass et ëmmer d'Méiglechkeet fir séier an Iesse ze iessen oder, wat vill méi nëtzlech a méi bëlleg ass, fir Zatar Liewensmëttel am Supermarché z'erreechen. Präisser fir frësch Geméis an Uebst ass awer net wäit vun der Reichshalterung, well se net méi no kommen, fir an de lokale Buttek ze kommen. Also, wann Dir Schoule finanzéiert ass, kaaft eppes vun lokalen Präisser kaaft.
| | |
