Elo soen mir Iech d'Rezepter fir ze kachen net ganz normal, awer ganz schmackeg a gesond Geméisbrout.
Geméis Brout
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Eeër - 3 Stéck;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Mëllech - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 70 ml;
- Oliven - 50 g;
- Oliven - 50 g;
- Feta Kéis - 150 g;
- roude Pfeffer - 50 g;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir hunn d'Miel mat engem Bakbout verpaackt, gefuer an Eeër, Räis an Mëllech, Olivenueleg, Salz, Gewierz, Salz, Pärelen, Oliven an Oliven. Kniet den Teat. Da kënnt de Kéis an d'Mëllen ofhuelen, sou datt de Kéis net fällt.
D'Form fir Backen ass fett mat Olivenueleg gefëllt a bestëmmt mat Broutbuden. Huelt den Teig an de Bak an 55 Grad op 55-60 Minutten. Duerno gëtt d'Form mat Brout eraus geholl, léisst et sech ofkillen an duerno a Stécker geschnidden.
Australescht Geméisbrout
Zutaten:
- Miel - 4 Brëller;
- Salz - 3 Teaspullen;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- frësch Hefe - 40 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser 100 ml;
- Raft Juice - 100 ml;
- Tomate Jus - 100 ml;
- Spinat - 100 ml.
Virbereedung
An all Glas mat Jus a Waasser si 10 Gramm Frisch Gegrillt an 1 Äckerel Zocker a Mëschung. Loosst Iech Hefeg hunn : en Glas Miel mat engem Glas Flëssegkeet (Waasser oder Jus) mat Hef a Zocker verbinden, addéiere en halleft Iessen ervirhiewen an ¾ Teeschäin Salz. A kniet den Teigs. Sou wäerte mir 4 Portioune vun engem méi bëssen anescht ginn.
Mir hunn se an verschiddene Container gesat, mat engem Film abeginn an d'Luucht fir 2 ze verloosse fir datt et ëm 2 Mol erop gaangen ass. Form d'Backmëllech a sprëtzen mat Miel. Wann den Teig gutt ass, huelt eis d'Bundelen aus. Während mer eng Test vun anere Faarwe beschäftegen, behandelen mir d'Preparéierter sou datt et net aerhaltlech ginn. Zréck op d'Minutten um 30 Auer fir se ze passen.
Mëttlerweil gëtt den Uewen op enger Temperatur vun 220-230 Grad erhëtzt. Huelt den Teig an der Schimmel. Dir kënnt verschidde Faarwen an enger Spiral setzen oder wéi Är Fantasie erzielt. Bounen ongeféier 1 Stonn. A da gitt et aus, léisst et sech ofschléissen a se an d'Scheiwen geschnidden - faarweg Geméisbrot kënnt net nëmme lëschteg, awer och ongewéinlech an originell.
Geméis Brot op Mineralwasser
Zutaten:
- Miel - 4 Brëller;
- Mineral-Séiss Waasser - 300 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- gekachten Geméis (broméiert Kartoffel) - 1 Glas.
Virbereedung
Geméis fir Kachen bruecht ka ginn absolut näischt. Kache se bis fäerdeg, a lass geet et duerch d'Fleeschrauerei. 1 Téi voll geschmackeg Geméis verbonne mat Miel a kneet den Teigs. Et sollt relativ elastesch sinn. Duerno fänken mer mat Mineralwasser ze verdënnen. Mir drénken et an e bëssen an kniwwelen e gutt Teigs. Et sollt mëllt sinn, awer gläichzäiteg sou datt et kann ausgeriicht ginn.
Wann et héich kaaft gëtt, da kënnt Dir e Stéck vu Botter direkt an den Hänn erwecken an erëm den Teint knéien - elo gëtt et net haft. Gitt d'entstinn Mass op eng Partie (3-4).
Wann Dir Sesam wéilt, kënnt Dir se e klengt Teie späicheren. Mir hunn d'preparéiert Schichten vun den Teesch op engem Bakblech gespaart an 10 Minutte Bak bei enger Temperatur vun 220 Grad. Kuchen zur selwechter Zäit wäerte geschuelkt ginn a gielbraun ginn. Mir servéieren se häerzlech, wäéisste geschmëlzene Botter.
An dësem Rezept kënnt Dir méi Mineralwasser benotzen, wa méi Mineralwasser, déi mir mëschen, de méi mëllen de Brout. Och wann Dir dëst Brout kukkt, kënnt Dir Kuch benotzen, wat kritt wann Dir de Jus drécke kënnt. Awer dann ass d'Miel d'Zuel e méi klengem Betrag.