Eggplants sinn d'Früchte vun der Planzfamill Solanaceae (eng enge Relativitéit vun enger Tomate) a kënnt aus Indien (jee no anere Quellen, aus Persien). An Europa si si am Mëttelalter dank den Türken. Am 17. Joerhonnert si si scho wäit an de südlechen a zentralen Deeler gewiesselt - an Italien, Rumänien, Bulgarien a Ungarn. Eggplant ass wäit an Transcaucasia verbreet. Awer am Süde vu Russland ass dëst Geméis nëmmen am 19. Joerhonnert an ass ëmmer net esou populär wéi déi südlech a südwestlech Noperen. Zum Beispill Don Donoss et guer net iessen, obwuel se zum Verkaf sinn.
Awer och, datt d'Aubergine lues awer sécher de Wee zu eiser Tafel bewegen, virun allem vu Leit aus Transcaucasien déi dëse urspréngleche Fruuchtstut laang geschätzt hunn an natierlech natierlech an de Nuancen vun den Eggplantë gesondheetleche Virdeeler versuergt ginn.
An se sinn richteg! Déi gesondheetlech Virdeeler vun der Aubergine sinn net aus Zweifel. Déi Haaptschätz ass et méiglech ze preparéieren. Mir wäerten net vun ënnerschiddleche kulinareschen Rezepter abezunn ginn. Mir wäerten awer am Grondprinzip wuessen: Frucht d'Aubergine am Ueleg, soss wäerte et ganz Fett ginn, zur selwechter Zäit, Dir kënnt direkt vergiessen wat Vitamine am Auberginen enthale sinn - se sinn einfach net méi do.
Besser besser ze kachen oder op de Grill ze baken, an dann d'Haut of an d'Zitrusjus ofginn (fir ze schmaachen). Duerno kënnt Dir e këstlech Auberginen Kaviar maachen oder einfach op engem Dësch an enger waarmer oder kaler Form benotzen.
Wat sinn Vitamine an der Aubergine?
Vitamine sinn den Haaptfaktor fir d'Nëtzlechkeet vun Auberginen ze bestëmmen.
D'Kompositioun vum Geméis ass wéi folgend:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- Eisen;
- Magnesium;
- Zink;
- Kalium;
- Kalzium;
- Mangan.
Seng Energiewäert ass nëmme 24 kcal pro 100 Gramm Zell, während d'Fruucht reich an Kohlenhydraten ass.
Eggplant - Gesondheetsrisiko
Eggplants kann (a soll et sinn!) Fir gesond a therapeutesch Ernährung benotzt. Besonnesch wert seng Virdeeler fir schwangere a lachtende Fraen ze beweisen - Eisen an aner Mineralstoffer verbesseren d'Bluttkompositioun a verbesseren d'Immunitéit vun Ärem an Ärem Baby.
Eggplant hëlleft bei der Bluttkompositioun ze verbesseren an Hämoglobin ze stabiliséieren, reduzéiert Zocker (Opmierksamkeet, Diabetiker!), Verbessert d'Liewer a sëlwecht, verstäerkt Bluttfäegkeeten. D'Produkt huet och antiseptesch an antibakteriell Handelen, an de Aubergieraap gutt ass Zänn vu Plaque an verstäerkt Email.
Kalorien opmierksam erlabt eng breet Palette vun Méiglechkeeten fir de Gebrauch vun Aubergine fir Gewiicht vun der Gewiicht. Dëst kann e Fastende Dag sinn, an eng Ernärung, wéi de Produit zum Gewënn vun der Gewiicht bäidréit a gläichzäiteg de Kierper den néideg Vitamin Boost gëtt, wat awer den Metabolismus net stimuléiere kann. Ee Puree vun Auberginen - eng exzellente Diät fir Kanner!