Et ass schwéier datt d'russesch Kiche ouni esou e leckere oder süze Platen, wéi Knäppercher, virstellen. Si kënnen an gesalztem Waasser gekacht ginn, an enger Bratpfanne froën, an enger Mikrowelle kochen oder an engem Dueller Keller koennen. Loosst eis mat Iech d'Rezepter fir wéi Dir Äppelen an engem Duebelboiler mécht.
Wéi kuken Knuewelcher am Dampfer?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 600 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Waasser - 200 ml.
Fir ze stéieren:
- Schweinefleesch - 1,5 kg;
- Zon - 3 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Äppelen op engem Dueller Keller ze preparéieren, zielt e Füllstatioun. Fir dat ze maachen, huelt d'Pulp aus Schwängel, wäschen, schneiden se an d'Schecken a bäisetzen den Film. Mir hunn de Zwiebel vun der Hals verännert, an 4 Deeler geschnidden. All zesummen si mir duerch de Fleeschmoler gedréckt, Saison mat Salz, Pabeier fir ze schmaachen a grëndlech ze mëschen.
Dir kënnt en Teig fir Pelmeni bei engem Brout maachen , awer Dir kënnt et manuell maachen: Weem d'Miel produzéieren, d'Rutsch gemaach, eng Rous op der Uewerfläch änneren an Äschen, Kälte Waasser a Salz z'iessen. Mix e homogene steife Teep, deen net fir Är Hänn stécht. Dann schloe se an 3 Deeler a rullt jiddereen an eng dënn Schicht. Mat der Hëllef vun engem Glas oder engem Glas hu mir Kreise geschnidden, op all Ofwécklung ausfëllen, addéiers se an d'Halschent, an dann verbannen d'Enn. Mir hunn d'geschmiert Pelmeni op engem Schneidebrett, mat Miel opgestrengt. Dann de Steamer op de Ophiew geläscht, oder et dréit op d'Waasser, gitt mir d'Nout Waasser, brénge all pelmeni an all Ofschnëtt a kacht fir ongeféier 30 Minutten.
Voller Kärbelen ginn mat Botter, Sourcreme, Ketchup, Knuewssooss oder Esseg servéiert - et hängt vun Ärem Geschmaach. Op Wonsch, sprëtzen e Pittel vun fein gehackte frësch Kraut. Och Dir kënnt Dumplings fir de zukünftegen Gebrauch benotzen an iergendwou an enger Dueller Kessel nees koachen.
Lazy Ravioli an engem Dueller Kessel
Zutaten:
Fir den Test:
- Ee - 2 Stécker;
- gekachten Waasser - 4 Tabe. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Miel - 2 Zoppeläffelen.
Fir d 'Füllung:
- Poulet - 250 g;
- Crème 20% - 50 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kuken dumplings ? Als éischt käschte mer den Teint: mir verspriechen d'Miel, addéieren d'Ee, gi mat killt Waasser a ginn e Prise vu Salz. Deckt d'Schuel mat Teigs op der Uewerfläch mat engem feuchte Handtuch a verloosse sech op eng waarme Plaz fir ongeféier 40 Minutten.
Ouni Zäit ze verléieren, ginn d'Füllung preparéiert: Huelt Ierfmix mat Crème, Salz, Pabeier fir ze schmaachen a grëndlech ze mëschen. Roll d'noutwenneg Quantitéit vun Teig an eng dënn Schicht aus, schneiden kleng Krees a Skulpt pelmeni an en Dësch mat Miel bedeckt. Wéi kuken Knuewelcher an engem Dueller Kessel? Dumplings ginn an eng Kachchebaach platzéiert a mir setzen de Timer fir 30 Minutten.
Gutt Appetit!