Verschidden Fraen, wëll Gewiicht verléieren, probéiert Zocker an hirer Ernärung mat verschiddene Séisswaasseren ze ersetzen. Dëse Wëllen baséiert op der Tatsaach, datt Zocker Substituenten manner Kohlenhydrat hunn , a wéi och manner Kalorien.
Ee vun hiren populäse Séissstänn ass Isomalt, de Schued an de Benefice vun deem Dir konfrontéiert Informatiounen fannen. Séisseg Produzenten benotzen dëse Séisswaasser extensiv, well ausser séissen Eegeschaften ass et och e Konservator, dat verhënnert d'Verstechen an ze klapsen. Ausserdeem gëtt et als Filler- a Verglasungsagent.
Eegeschaften vum isomalt Süßstoff
Den Séisser Isomalt (E953) bezeechent een natierlech Séisskerch. Et ass an der Natur an Zuckerrüben, Zuckerkee an Hunneg, aus deem et isoléiert ass. Déi meescht Fuerscher si iwwerzeegt vun der Sécherheet vun dësem Séisswaasser, well si bezitt natiirlech Produkter. Et gëtt awer eng Iwwerzegung, datt mat villem Gebrauch den Isomalt-Séisser Schued bréngt, deen negativ den Zoustand vum Mastroendestinaltrakt auswierkt.
No sengem Geschmaach ass Isomalt ähnlech Sucrose, awer huet nëmmen eng Hälschent vun senger Séiss. Dëse Zockerenaustausche gëtt schlecht vun de Wänn vum Däitscht absorbéiert, sou datt Isomalt zu Diabetiker erlaabt ass.
Dës Zockerfrënnheet gehéieren der Grupp vun kaloresche organesche Verbindungen. De kaloresche Wäert ass 240 Stéck pro 100 g, am Géigesaz zu Zocker, de Kaloriegehalt vu 400 Stéck. Allerdéngs ass et néideg ze bedenken datt e süden Effekt ze erfannen ass et méi wéi Zocker. Dofir gëtt de Kierper praktesch d'selwecht Zuel vu Kalorie wéi d'Zocker verbraucht.
Am Géigesaz zu Zocker, isomalt Molekülen ënnerstëtzen keng Bakterien am Moundhall. Dofir ass dës Zockerenaarfräifung keng Ursachen ze ginn. Fir d'Isomalt ze benotzen, seet hien, datt hien eng prebiotesch ass. Wéi gemittlech Geméis Fiichtegkeet, Isomalt funktionnéiert wéi e Ballast Substanz, wat d'Gefill vu Séissheet vergréissert. Energie aus Isomalt ass graduell extrahéiert, sou datt de Kierper keen schaarfen Sprong Zucker erliewt.
De Schued vu Isomalt kann op Iech selwer gespuert ginn wann et an de groussen Quantitéiten benotzt. Dëst ass awer och vun villen anere Produkter. Mat moderéierte Benotzung, Isomalt hëlleft dem Liewen méi Séisser a wäert kee Schued maachen.