D'Virbereedung vun Alkohol am Haus ass normalerweis net e schwieregen Prozess, awer dat gëllt net fir Cognac. Ënnerwäert mer iwwer d'Subtletë vu Kachkonser heiheem op verschiddenen Weeër diskutéieren.
D'Rezept vum Cognac bei Iech doheem
Ee richtege Grape-Cognac ass besonnesch einfach fir ze preparéieren, déi hausgemaachte Wäin gemaach hunn . Mir verschécken d'Technologie fir d'Wäin ze maachen, wéi mir et an e puer aner Material beschriwwen hunn, a mir wäerte direkt un d'Destillatioun vum Wënzer virleeën.
Mat der Hëllef vun der Moonshinn ass de Wäin destilléiert an d'éischt 70 Milliounen - et gi vill schiedlech Substanzen - d'Rescht ass viru Schluss vun der Festung bis zu 30 Grad. Des Weidere gëtt de Rohmaterial am Waasser an de selwechte Verhältnisser verdünnt an d'Destillatioun gëtt op eng ähnlech Manéier 2 mol méi. D'Ausgab ass pure Alkohol.
Elo si mer zu Cognac doheem kachen aus dem Sonnebrëll op Eiche Chips. Natierlech, wann Dir d'Méiglechkeet huet en Eichenfäeg ze kaafen - benotze se. Soss kënnt Dir mat Eichenhäffchen maachen. Eeglech gëtt gebaut an Blöckelen an der Dicke vum hallef Zentimeter, an de Glaskëscher geluecht a goufe scho méi wéi 42 Grad destilléiert destilléiert. De Getränk ass fir en halleft Joer am Keller.
Den aktuellen Cognac ass karameliséiert fir e méi décke Geschmaach an eng ausgezeechent Faarf ze ginn. Fir Kënnen 100 ml Waasser gëtt gemëscht mat 100 Gramm Zocker a gitt op eng Platte fir ze braten, bis d'Faarf vu staarkem Téi. Dann Sirop killen, pour 30 ml Waasser a 100 ml Kognac, fir 4-5 Grànae vun Zitater a verdünnter gehärtter Karamell. Mat enger ähnlecher Faarf, Cognac gëtt a Tropfen gemellt bis de gewënschten Schiet erreecht gëtt.
Virbereedung vum Cognac zu Hause vum Alkohol
Zutaten:
- Alkohol - 980 ml;
- Eegelen Bark - 15 g;
- Prise vanillin;
- Zocker - 25 g;
- Bliedereg - 10 g;
- Prise vun Äerd Muskat.
Virbereedung
Virun allem ass et üblech fir Karamell ze kuken, fir datt Zocker zu Karamellfärbelen ëmgebaut gëtt a réieren, a gitt duerno an d'Wodka, an all aner Ingredienten ginn verschéckt. Da gëtt de Container mat dem Getränk zougemaach, d'Ingrediente si gutt a geschloen Kognac fir e Mount am Cool. No Infusioun gëtt d'Getränk duerch e Kotteng-Gazefilter gefilmt.
Wann et net propper Alkohol bei der Hand ass, preparéiert de Cognac doheem vu Wodka, nëmmen de beschten testen an Alkoholprodukt.
Wéi bréngt de Brandi vu Prounen am Haus ze koennen?
Ee vun de schnellsten Manéieren fir Cognac ze maachen ass dëst. An dëser Technologie Wodka ass iwwerflësseg mat Prënzen a Gewierzer geprägt, mat enger gudder aromatescher Schéinheet, no engem Beweis vu 8-10 Deeg, kann de Getränk scho vu sediment entwéckelt ginn.
Op der Ausfahrt, natierlech, Vintage Kognak sollt net erwaart ginn, awer eng angenehm Alternativ zu Wodka, mat engem mëllen Aroma a liichtfällege Geschmack, ass garantéiert.
Zutaten:
- Wodka - 540 ml;
- prunes - 5 Stéck.
- Zocker - 5 g;
- Nierfbuden;
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck.
Virbereedung
Gewiir d'Gewierzer mat enger Pistill oder enger flacher Säit vum Messer. Füch alles un der Wodka, och Prengelen a Zocker. Nodeem d'Zukunft nach an engem propperem Glas gitt drénken, lass et et ënner 10 Sekonnen ënnert dem Deckel ze killen, net vergiessen datt all Zutaten all 2-3 Deeg geschütt ginn. Nodeems de Gedrénks gefilmt gi war, an engem propperem Container gegoss gi an nach eng aner 2-3 Deeg. Gitt dës Cognac, bréngt et op Raumtemperatur.