Bier ass eng grouss Zuel vu Wäertkomponenten. Dëst ass eng vun den eelste Getränker. Awer an der Geschicht ass et vill geännert ginn, sou datt de Béier, deen haut produzéiert gëtt, wesentlech ënnerschreift vum Béier dee méi honnert Joer geschitt ass.
Kompositioun vum modernen Béier
Modern Technologien fir Bier maachen besteet aus verschiddenen Etappen. Fir mam Ufank ze Malz ze preparéiert aus Geriicht oder aner Cerealien. Déi zweet Stuf betrëfft d'Virbereedung vun der Wort, an d'drëtt Stuf ass d'Filtratioun vun der Wort an d'Zuel vun der Hefe Bréasser.
Chemesch Kompositioun vu Béier
Basis vun der chemescher Zesummesetzung vu Béier ass Waasser, et ass ongeféier 93% vum ganze Getränk. An Béier huet Kohlehydrate vun 1,5 bis 4,5%, Ethylalkohol - vun 3,5 bis 4,5% a bis zu 0,65% Stickstoff enthaltenden Substanzen. All aner Komponente vun dësem Getränk ginn e klengt. Kohlenhydrater virun allem aus 75-85% Dextrine besteet. Et sinn ongeféier 10-15% fir einfachen Zucker - Fructose, Glukos a Saccharose. Zousätzlech zu Kohlenhydraten, eng vun de Haaptkomponenten vum Béier, fir seng Kalorie ze bestëmmen, ass Ethylalkohol. Stickstoff enthaltend Komponenten vu Béier beinhalt Polypeptiden an Aminosäuren .
Nährwertbezuel vu Béier
De Beer enthält keng Fett. D'Quantitéit vun Proteinen schwätzt vun 0,2 bis 0,6. Dëse Indikateur hänkt je no der Quantitéit vun Alkohol. D'Benotzung vum Béier fir de mënschleche Kierper ass wéinst der Zesummesetzung vun hiren Rohmaterial. Am Verglach mat aner Getränke déi Alkohol hunn, ass d'Liewensmëttel an d'Energiewäert vum Bierg relativ héich. Si besteet aus Stickstoff enthalen Stoffer, Kachbuden, Vitamine, organesch Sauerstoff an Mineralstoffer. Bei Béier gi Vitamine vun der Grupp B, Thiamin, Riboflavin, Nikotininsäure . Vun de Mineralstoffer ass et Phosphate.
Vill Studië behaapten, datt nëtzlech Substanzen an Béier e bénéficialen Effekt op de Kierper hunn. Mee et ass ze erënneren datt de Béier eng alkoholesch Getränker ass, an iwwerdriwb kann se zu negativen Effekter a souguer zum Alkoholismus féieren.
Energiegewiicht vu Béier
Kaloresch Inhalt vu Béier hänkt vun senger Kraaft a Technologie vun der Produktioun ab. Zum Beispill, hell Béier wäert manner Kalorien wéi däischter Béier bezeechnen. Am Duerchschnëtt, an 100 Gramm Bier do sinn 29 bis 53 Kalorien. Dëst heescht, datt d'Béier net zu Obesitéit féiert. Mee et huet d'Fähigkeit fir Appetit ze vergréisseren an ze stimuléieren fir exzessiv Iessen ze stimuléieren.
Puer Fakten iwwer Béier:
| | |
