Smalz genannt Fetter Fatz vu Speck. Et ënnerschiddlech verschidde traditionnelle Platen vu verschiddene Leit. Och Dir kënnt Geméis, Fleesch, Hallefprodukt, Miel Produkter a vill méi op der Smaltz.
Bis zum Datum kënnt Dir de Schlëssel produzéieren, deen am Fabrik produzéiert gëtt, awer Kenner soen dat mat dem Haus et net kënnen vergläichen. Dir kënnt Smalltüren am Keller oder e Frigo sinn. D'Haaptaufgab ass, datt d'Lagerplaz sollt dréchnen, donkel, cool an isoléiert vun der Loft.
D'Virdeeler vun der Foil
Am Virbereedungsprozess vun der Schmelz, vill nëtzlech Substanzen, mat deenen de Speck vill méi verluer sinn. Dofir gëtt de Verglach vu Virdeeler vu Fett a Smaltz falsch. No Kachen behalen d'Smalett Vitamine B4 an E, wéi och Selenium. Vitamin B4, oder Cholin, befaasst den Austausch vun Proteinen a Fetter am Kierper, verhënnert d'Erscheinung vu Sklerose a verbessert d'Funktioun vum Herzen, fördert d'Liewerregeneratioun mam Alkoholismus an Hepatitis.
Vitamin E verstäerkt d'Maueren vun Kapillaren a Gefässer, verhënnert d'Blutentzündung, verbessert d'Bluttgelagerung an fördert d'Gewëssregeneratioun.
Traditionell Medizin huet och Applikatioun zu Smaltz fonnt. Si schméissen krank Gelenker, benotzen fir Kälelen a Ekzeme.
De Schued vu Smaltza
De Kaloriegehalt vum Smalt ass ganz héich, entsprécht 902 kcal pro 100 g Produkt. Et ass schwéier schwéier ze verdauen. Fir d'Smalets ze verwierklechen, de Kierper benotzt Glukos, entwéckelt fir d'Brain anzesetzen. Als Resultat kann eng Persoun en Gefill vu chronesche Hunger erliewen an net gesat ginn. Virdeeler a Schued vum Geroch hänkt vun de Gesondheetsmerkmale vun der Persoun, déi se benotzt. Dofir ass et net néideg datt d'Smalett fir Leit z'ënnersichen, déi an d'Fettgewierer sinn an d'Leeschtungsfähegkeete leiden.