D'Schéinheet vum Lachs an engem Dueller Kessel sinn eng vun de wéinegen déi exzellent Geschmaach a grousse Benefice kombinéiere, well d'häerzlech Fleesch vum atlanteschen Fësch Vitamins A, Vitamine vun der Grupp B, der deeglecher Norm vun Makro- a Mikroelementer enthält.
Wéi kosmst Lachs an engem Duebelueleg koachen a gitt Iech mat gesondheetleche Virdeeler, ginn mir Iech an dësem Artikel.
Lachs am Dampung am Nordoste
Traditioun ginn preparéiert Chinee gedämpt Fësch a Kombinatioun mat gréngen Zon an Ingwer, wat den ausgeglachem Fëschgeschmack ubelaangt. Probéiert eng erfrëschende orientalesche Kombinatioun fir de Hautdesdaag.
Zutaten:
- Lachs Steak - 500 g;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - ¼ Tsp Löffel;
- wäisse Pfeffer - 1/8 TL.
- gréngen Zwiebelen - 2 Féiwer;
- Ingwer frësch - 4 Krees;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
D'gewascht an ausgetauscht Fëschstäck gëtt marinéiert an Sojazooss a Gewierzer - 15-30 Minutten. Huelt de geluegt Lachs an enger Schuel Dampertéier, sprächer mat gehackten Zwiebel a Stéck Ingwer. D'Zitroun ass an der Halschent geschnidden: eng Halschent gëtt an 4 Deeler opgedeelt a setzt se op de Fësch, d'zweet - dréckt op de Steak vun uewen. Ee Hallefkillen Steak vum Lach sinn an 30 Sekonne gekacht oder bis et ënner dem Drock vun der Gabel beginn.
Ready-to-serve Fësch gëtt a Kombinatioun mat Reis oder Reis Néckelen mat Fëschel.
Lachs an engem Dueller Kessel mat Yoghurt Sauce - Rezept
Zutaten:
Fir Fësch:
- Lach Filet - 500 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Chili Pepper - 1 Pod;
- Fennel - 1 St.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- frëschen Gum - 1 Stéck.
- Joghurt (ouni Additiv) - 1 Element;
- Salz - ½ Tsp;
- Moschter Dijon - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Schauspiller - 1 Bunch.
Virbereedung
Mir fänken un mat der Sauce: d'Gurma sauere, d'Somen aus dem Zuch huelen, an d'kleng Kubel geschnidden a sprëtzen mat Salz. Kuckeraum fir eng Stonn ze ginn, sou datt se iwwerbraucht Waasser ginn hunn.
Zwëschennendlech sinn d'Schecken vu Saassfilet mat enger Marinade gefëllt ginn, bestehend aus Olivenueleg, Salz, geschniddener gréng Fenchel a Chili Pfeffer (ouni Somen). An direkt a Marinade schécken mir Lachs dem Dampfer fir eng hallef Stonn.
Mir kommen an d'Sauce: de Gurke huet d'Uewerfläch scho gefeelt, dat heescht, datt et aus de Iwwerreschter vum Salz wäscht ka ginn mat nërdleche Pappe-Handtuch ginn. An enger shalleg Schuel, Mix Joghurt, Senne a gehackt Scholden. Füidd d'Gurken, a servéieren d'Sauce bis zum fäerdegen a gestuerwege Zitrounejuff Fëschfilet. Dëse Geriicht gëtt mat engem Kaffismascht vun Ärem léifen Geméis servéiert. Gutt Appetit!