Et kann net sinn datt d'kulinaresch Präferenzen vu Leit aus ënnerschiddleche Kulturen verschidden sinn. Zousätzlech bezuelen dës Ënnerscheeder zu der Ernährung an dem Geschmaach, dat zu de meeschte Geriichter herrscht.
Also, e puer Leit hunn all d'Nahrungssail Insel, a jiddereen léiert frësch Liewensmëttel mat e Minimum vu Gewierzer. Awer déi meescht ambitiéis Gourmeten unanimistesch behaapten datt et an Japan ass, datt Dir vill vun den frësche a net ganz verständlech Produkter fannt. Iwwregens ass Sushi nëmmen de Spëtz vum ganzen kulinareschen Eisberg. Interessanterweis, wat ass an der Lëscht vun iwwerraschende japanesche Platen a Produkter? Da loosst eis goen!
1. Yamaimo oder de geriwten Gebuurtstaang
Dëse Produit kann sécher déi rutschste vu all méiglecher genannt ginn. Yams - dat ass de generelle Numm vun Rootkulturen, déi scheinbar Ähnlech Watermelch, e Root vu lengte Form haten. Japanesch ass et normalerweis rau, zesummen mat Buckwheat Nuddelen (Soba). Déijéinegen, déi probéiert d'Iames behaapten, datt et e sou rutscht Textur ass, datt se duerch d'Ösophagus bei der Eegnung duerchrutscht. Fir dës Eigenschaft huet hien och e "Mountain Ael" genannt. Gitt datt d'scheinbar gereechte Bierg Gras gleewen Tapetenleim.
2. Tori-Guy
Literal ass et als "clam-herzogherzlech" iwwersat ginn an et ass aus dësem Zutat dat Thori-gai preparéiert gëtt. Iwwregens, an Japan ass et ee vun de schéinsten Meeresspezialitéiten. Wéi säin Geschmaach ass et bitter an dësem Mollusken, awer ass verstoppt ënner engem séisser Geroch. By the way, dat ass de Produit dee mer nëmmen a frëscher Form gedeeft ginn ass a fir seng Fangeren et néideg ass eng speziell Lizenz ze hunn.
3. Uni
Si ass villeicht am Land vun der operstinnender Sonn genannt Kaviar, oder éischter d'sexuell Organe vum Mieresbunn. Et kann probéiere sinn, lass eis just soen, nëmmen d'Elite. Dës Delikatesse ass e richteg Versammlung vun der Mëschung vu Goûten: séiss a bitter, salzeg a gläichzäiteg e bëssen ziller, ëmgeleet. Aart a Weis ass et eng léifste Gourmet-Delikatesse an ee vun de léifsten Ingredienten vun japanesche Kichechef, déi Uni net nëmmen Sushi maachen, mee och als Haaptziel vun Präsentatiounen fir Nuddelen a Sandwichen.
4. Habuschu, Habu a Segen oder Habusu
An da sidd Dir och e ganz staark japanesche Getränk, dat als éischt op der Insel Okinawa kënnt. Jo, net jiddereen wäert wiele es ze probéieren. Den Haaptzoufregater vum Likur ass den Viper, deen drëms beméit an datt et fir e Joer (!) Verlooss gëtt. Wat ass iwwer de Gëft? Maacht Iech keng Suergen, während dës Zäit Alkohol neutraliséiert et. Iwwregens ass d'Habuschu ee vun de gréisste japanesch Gedrénks. Wat ass de Goût? Ekstrachend.
5. Umi Budo
Literal ass Ummido iwwersat als "Mier Trapp". Dës si Algen am Pazifesche Ozean an der Regioun Vietnam a Okinawa fonnt. Si ginn och grénge Kaviar genannt. Während dem Iessen, klengen zolkele Bäll vu umi budo, wéi d'Ee. Aart a Weis, dës Delikatesse kann net an der Kältekëscht gespäichert ginn, an dofir an Europa an d'USA gëtt et duerch de Flugverkéier geliwwert a direkt op den Dësch gesat.
6. Chirimen-Jacob
Vun der Säit ass et entweder Rees oder kleng Nuddelen. Tatsächlech sinn déi kleng wäiss Sardinen, déi, zemol an der dronken, getrocknegt sinn, a nëmmen dann sinn se an d'Schossel geschmaacht. Wann se an Salz geséchert ginn, kritt Dir e Geriicht, genannt "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba ass e bësse wéi Tofu. Nodeems d'Sojaschmol sech ze kachen huet, bitt en dënnen Film op senger Uewerfläch, deen e Yube ass, en Zesummestouss vu vill japanesche Platen. Oft genannt Fuzhu (am Wee, et huet näischt mat Sojus Spargelen ze maachen). Wann a China de Film gewéinlech üblech getrocknet ass, da sinn d'Japaner gewinnt ze frësch oder als Snack ze iessen oder einfach an Sojazooss.
8. Ikura
Ikura - Lachs Kaviar, dat eng grouss Quantitéit Omega-3 enthält. Et gëtt zu Sushi ukomm, iessen wéi ee Snack. Et ass och den Haaptzutat vun Ikuradon, e Geriicht deen sech op waarme Rice baséiert, an op Top-roude Kaviar, deen no enger Zäit d'Hëtzt absorbéiert. Iwwregens argumentéiert d'Ikura datt den Ikura den Kierper hëlleft den Allergien ze kämpfen an seng Immunitéit ze verbesseren.
9. Shiro no Odorigi
A wéi oft maacht Dir Iessen, déi nach ëmmer réieren? Shirou Odorigi ass ee vun deenen. "Shirou" ass eng Art transluzent Fësch, an "odorigi" aus Japaner ass wuertwiertlech als "Danz beim Iessen" iwwersat. Well, Dir verstitt dat wat dat ass. Den "Danzend" Platen servéieren e roude Quail Ee. Dir brécht se an eng Plack, fatzt e klengen Esseg an alles, de Snack ass fäerdeg. Eh, aarm Fësch ...
10. Basashi
Rufft direkt: Léif Päerd a déi déi géint rau Fleesch sinn, späichert d'Beschreiwung vum Geriicht. Wéi Dir scho behaapt hat, bassachesch ass rau Päerdfleesch. Normalerweis gëtt se zesummen mat Sojasauce a japanesche Meerschwéier servéiert. By the way, am Géigesaz zum Rëndfleesch, ass et keng Chance datt Dir e E. coli fënnt.
11. Shiokara
Jiddereen weess datt d'Liewensmëttel als Aperitif als Appetit opgeriicht hunn. An elo kucken dës Foto an beäntweren Iech op d'Fro ob et eegent ass? Wéi et sech erausstellt, hunn d'japanesch Shiokaru geheescht. Et ass e klengen Salz geséchert, dee marinéiert ass (Opmierksamkeet!) An hir Giblets. Oh, déi japanesch an hir Geschmaafstécker.
12. Danzekilometer
Schéinheet, net de Titel, richteg? Normalerweis gëtt et mat enger Schuel Reis. Viru Kriibs de Waasser kale Waasser mat de Sojazooss. Als Resultat ass de Mollusc begéint ze danzen, oder éischter d'Reaktioun vun dësem Zutat zu Natriumchlorid enthalen an Sojazooss.
13. Inago awer Tsukudani
Dëse Geriicht gëtt aus Reisegell an aus Sojasauce gekacht, déi meeschtens japanesch iessen. Am Allgemengen, fir Insekten an dësem Land ze iessen ass eng gewéinlech Saach. Zousätzlech zu Graaspereger, Läffelen, si iessen Amber, Larvenë vu Bienen, Waasserkierper. Si kënnen mat eisem Liewensmëttel vergläichbar sinn, dann, wahrscheinlech, Inno Tsukudani - déi japanesch Äntwert op Somen.
14. Nankotsu
Gesäit sou eppes wéi an engem schaarf Brout. Et stellt sech eraus datt dës Hickestécke ginn, déi mat Salz a Zitrounejus servéiert ginn. Oft gi se mat Sauce "Tara" gegoss, vu Myrrin preparéiert (ganz séisser Rice Wäin). Iwwregens ass Nankotsu eng Art japanescher Yakitori Shish Kebab.
15. Takoyaki
Dëst ass Osaka populär Stroossestell, déi nach ëmmer als "Octopus Balls" bekannt ass. Dee schlechte Frënd ass mat enger flëssege Batter an enger spezieller Bratpfanne mat Kerben gebrannt. Takoyaki virum Déier sprudelt mat Plow Fësch a Gourmet Sauce erënnert un eng Mëschung vu Ketchup a Mayonnaise.
16. Zaru-bah
Wat maachen mir, wann mir e Plack vu gekillte Nuddelen virun eis hunn? Dat ass richteg, lass et et waarm ginn. D'japanesch sinn ënnerschiddlech, wann et ëm Zaru-sho kënnt. Dëst ass Buckheater Nuddelen mat japanesche Séiss, déi kal ass.
17. Natto
Et kann aus der Foto gesi ginn datt dëst eppes .... Gutt, net ganz schéin. Natto ass e klengt e kaarmen a schlecht Sauerwénkwaasser, wat d'japanesch Gär fënnt. Also, Bounen sinn an de Reis Strooss vergëft. Et ass interessant datt aus der japanescher Natto - "gespäichert Bounen" ass. Hien huet eng Haftkraaft, Viskositéitstabilitéit an en Ammoniakgeräich. Dir wäert net gleewen, mee meeschtens d'japanesch iessen et fir de Prënz mat Reizen, gréngen Zwiebelen, Senne, geregelt Daikon.
18. Hatinoko
Vergiesst net, mir hunn erwähnt datt d'Japaner nach ëmmer déi kulinaresch Perverts hunn an oft Dir getréchent Insekten an hirer Ernährung gesinn. Also Khachinoko ass eng Delikatesse déi aus de Larven vu Bieren preparéiert gëtt. Si gi gekuckt mat Zocker an Sojazooss. Als Resultat ass eng semitransparente Mass geformt. Eng séiss Brouh, wéi Karamell, ass gutt mat traditionellem Reis.
19. Schwefeltuerm
D'japanesch Reisekierch Hakone ass berühmt net nëmme fir schwarz Eeër, déi d'lokal Populatioun a Puddelzorten mat räichem Waasser erakënnt. Och Hakone ass d'Heemecht vu donkelen Nuddelen, déi genau wéi Eeër gekacht ass. Si kuckt net Appetit, mä, wien weess, vläicht huet si e göttleche Geschmaach.
20. Zazmushi
Fir sou en interessante Numm verstoppt eng Grupp vu Larven déi op der Uewerfläch vu Waasserkierper liewen. Si gi gebuart an Sojazooss a servéiert als Snack.
21. Fugu
Vill Leit hunn vun dëser giftlecher Fësch héieren. Am Allgemengen net all Chef gëtt et fir ze kachen. No e puer kleng Feeler kaafen d'Liewen vun engem Restaurant Visiteur. Also, de Fugue enthält eng geféierlech Substanz Tetrodotoxin, wat 1.200facher méi geféierlech ass wéi Cyanid. Trotz dëser Informatioun ginn ongeféier 10 000 gëftege Fësch all Joer giess. A an der Period vu 2004 bis 2007 goufen 15 Leit ëmbruecht, verginn mat Fuere, an ongeféier 115 Leit waren am hospitaliséiert ginn.
22. Kiyura va Iruka
Dës Delikatesse ass bekannt als "Walwale". Et gëtt gedéngt, an d'Scheiwen oder Kibelen geschnidden a frittéiert. Wéi Dir scho gefall hutt, ass d'Feature vun dësem Geriicht de Fleesch vu Walen, d'Juegd ass a ville Länner vun der Welt verbueden.
23. Tarako
Et kuckt wierklech net Appetit. Dëst si gewéinlech gesalzene Säcke vu Cod oder Pollock. Tarako gëtt als Frühstück, e festesche Plat am Tableau des Neiegkeeten, Fëllungen fir onigiri (e Geriicht vun frëschem Reis) oder zesummen mat nori als Nähr fir Nuddelen benotzt. An Kyushu, der drëttgréisste Insel vun Japan, ass dës Platen mat Chili Pepper.
24. Harumon
Zu engem gewëssen Mooss ass dëst Geriicht sougenannt mysteriéis. Elo ass dëst Wuert normalerweis benotzt fir d'Entree vun Déieren (Kéi, Pigs) ze verdeelen. Am Allgemengen, wann Dir et bestellt, wësst datt Dir gären entréift Drénken vun engem Déier gitt.
25. Chiraco
Wat ass verstoppten hannert sou en interessante Numm? Dëst ass komesch, awer et gëtt iwwersat als "wäisse Kanner". Iwwer Japan kann et gedronk ginn, souwuel a roude a wärend veraarbechte Formen (gebraten, gebrannt an enger Fritt oder an enger Bratpfanne). Dir wësst, vill Leit soen, datt d'Chiraco eng agreabel cremeg Geschmaach huet. Awer wat solle mer iwwer d'Tatsaach soen, datt et e Tas mat Spermum vu Kabeljeten ass?