Leit sinn ëmmer bereet fir Geld fir Liewensmëttel a Fräizäit ze verbréngen. Déi éischt ass néideg fir d'Vitalfunktiounen vum Kierper ze halen, an d'zweet - Stress an intern Spannungen ze entfléien.
Catering-Servicer an eisem Land lounen vill Wonsch, wann et mat ähnlechen Institutiounen an anere Länner vergläicht. Wann Dir mat existente Caféen a Restauranten konkurriéiere wëllt, da musst Dir wëssen wat et brauch fir e Café ze maachen.
Éischt Schrëtt
Maache net séier fir en Zëmmer ze sichen an ze kafen. Als éischt musst Dir déi folgend Saache maachen:
- bestëmmt d'finanziell Investitiounen. Entscheed wéi Dir Iech erwaart, wéi vill Dir hutt an wéi et Investisseuren ugeet, wann et néideg ass;
- e Business Plang . Egal ob et eng Fastfoodfirma oder e gudde deier Restaurant ass, braucht Dir e detailléierte Plang. Wann Dir genuch Wëssen an Vertrauen hutt, kënnt Dir et selwer maachen. Allerdéngs ass et besser, wann Dir Hëllef vu Professionneren siche wäert;
- e Sponsor fir Geschäft . Eng schéi, zouversiichtlech Fra kann ganz einfach e Mann sinn. Awer fir eng Geschäftsbezuelen ze sinn, musst Dir Iech mat dem Geescht an der professionneller Approche op dës Fro beäntweren. Gitt e fäerdegen Businessplan an a wann de Investisseur un Äre Projet interesséiert, kënnt Dir op finanziell Hëllef zielen;
- e kompetenten Affekot fannen. Ouni ouni Erzéiung an Erfahrung, Dir sidd mat grousse Risiken. Dir braucht e wichtegen Beroder um formellen Thema.
Well Dir e Café cafe wëllt, musst Dir Dokumenter virbereeden, déi et net einfach ass ze verstoen. D'Lëscht vun Basisdokumenter fir eng Erlaabnes fir d'Inbetriebnahme vun enger Liewensmëttel Firma ze kréien:
- Eenegung.
- Kopie vum Projet Rapport iwwer öffentleche Catering.
- Berechnung vum Volume vun de Liewensmëtteloffäll, jee no der Kapazitéit vum Betrib.
- Erlaabnes fir Iwwernuechtung.
- Kopie vun der BTI Stäng ugeet mat der Explikatioun vun der Liewensmëttel Firma.
- Schemes vu Kommunikatioun (Belëftung, Waasserveruerdnung, Kanalisatioun).
- Schema vun der Arrangement vun der technologescher Ausrüstung.
- Kopien vun existéierende Kontrakter mat dem Waasserkanal.
- Pässe fir existente Belëftungsanlagen a Klimaanlagen.
- Den Akt vun der Revisioun, d'Reinheet an d'Desinfektioun vu Belëftungssystemer, Kanalisatioun, Testen vun Hëtz a Kältekomputer an der Nahrungseinheit.
- Lizenz fir de Verkaf vun Alkohol a Tubaksprodukter.
Dëst ass natierlech relativ ee klengen Deel vun der Dokumentatioun déi Dir braucht fir uewe gëtt ier Dir Är Institutioun starten:
- këmmere sech ëm den Raum. Vill hängt vun der korrekt Positioun. Et misst d'Passivitéit, d'Präsenz vun Institutiounen, Konkurrenten berücksichtegen;
- fir d'Richtung an de Fokus op e bestëmmte Segment vun de Konsumenten (potenzielle Gäscht vun der Institutioun);
- Virbereedung fir Aarbecht. Reparatioun, Kaf vun Ausrüstung, Aarbecht am Design an Interieur. Wann Dir Är Institutioun ursprénglech ass, braucht Dir d'Hëllef vu wiere Profis.
Wichteg Punkten
Nodeems Dir décidéiert hutt fir eegent Café ze äntweren, och wann et kleng ass, sollt Dir vill huelen.
- wéi zouversiichtlech Dir sidd vun Ären Fähigkeiten;
- ass et rentabel fir e Café z'informéieren, well haut kann een enorm Konkurrenz am Catering schaffen. Kleebär gëtt net iwwerlieft, et ass e Fakt;
- Marketinglösungen. Bedenkt Iech Reklamme sech z'entdecken a sécher d'Käschte fir dës Evenementer ze berechnen. Reklamm ass wichteg, awer et ass ganz "teuer";
- Wëllen vun "erfuerene" Aarbechter. Vill Leit wëllen hir Mataarbechter fir hir Aarbecht ze rekrutéieren. Awer awer bemierkt datt déi déi schonn an de Café / Restauranten schon geschafft hunn de Virdeel - Erfahrung. Dir kënnt ganz einfach en Opfer vu Veräntegen ginn - déi wëssen, déi dës ganz "Kichen" kennen "einfach" aus Ärer Institution vill Sue maachen an doduerch vun Iech stierwen.
Loosst Iech opmerksam an zéien mat Ärem Dram.