Trapplanzen ginn an zwou Zorten ugebaut: Technesch Diversitéit an Kantinnen. Eenzeg, Wäin, Jusen, Konzentraten, Cognac, Softdrénken, Marinaden, Trommelen ginn produzéiert a getrocknet Trapeg (Kishmish, Rosinen, Géiss) produzéiert an d'Letzebuerger ginn fir onverputzte Konsum benotzt. Technesch Graden vun Trapen si vill genannt Wein, well se haaptsächlech fir Wäiner benotzen.
An dësem Artikel wäerte mir eis kennenzeléieren, wat Viichtsdeeg benotzt gi fir d'Marken vu Wäiner ze maachen.
Charakteristiken vu Wënzertorten
Déi ënnerschiddlech Funktiounen vun dësen Varietéë sinn:
- Bühn Struktur (kleng Gréisst, awer méi dichter);
- Gréisst vun Beeren (méi kleng);
- héich Konzentratioun vu Jus an der Beria (bis zu 85% vun der Mass).
D'Qualitéit an d'Mark vum Produkt (Wäin, Schampes, asw.) Hänkt vun der Faarf, der Aciditéit an dem Zuchgehalt vum benotzten Material (Trapebeiren) ab.
Déi bescht Wäin Trëppelsorten, déi iwwert d'Welt verbreet goufen, sinn: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Muscatweiss a Rosa, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli. Winemakers produzéieren Wäinmaterial fir Champagner, wäiss a roude Spezeler, Dessert a staark Wäiner vu héich Qualitéit.
Jiddweree weess, datt d'Trapere haaptsächlech an der Faarf differéieren, an dofir ass och de Produit vun de wäiss Rezepter variéiert: Wäiss Weine, roude vu rouden.
Déi Haaptvarianten fir de Rotwein ze maachen:
- Bastardo Magarachsky - Vintage Wein "Bastardo";
- 40 Joer Oktober;
- Saperavi a Saperavi Nord sinn georgesch Wäiner déi lang laang agesat ginn;
- Tavrida;
- Golubok - "Cahors";
- Ruby maharacha;
- Gurzuf pink - rosa Wäiner;
- Cabernet Dors a Cabernet Jura;
- Muscat Donskoy a Muscat Blau;
- Medina - Drëchem Wäiner;
- Livadia schwaarz
- Cabernet Sauvignon - rout Iessen, Dessert a grousse Wäiner, zum Beispill "Oksamit Ukrainy" an "Bolgradske Dessert";
- Cabernet Sauvignon ass héiger - Cabernet Myshako, Cabernet Tamani, Südnuecht, Schwaarz.
D'Haaptvirtsorten fir de wäisse Wäin ze maachen:
- Aligot - Champagner, Table Wäiner: verschidde Aarte vun "Aligote", "Perlina Stepu";
- Muscat Ottonel - semi-trocken a semisweet Wäiner, "Muscat amber";
- Chardonnay - déi Haaptvariant fir Champagner a bäi déi wäiss Burgund Wäiner: "Cote de Bon", "Chablis", "Cat Chalonnese", "Pouilly Fuisise";
- Riesling - Table Wäiner vun der Mark "Riesling";
- Magarach, Citronny Magarach, Geschenk vum Magarach, Erstéier vun Magarach;
- Sauvignon Blanc - Séiss Wäiner vu Sothern, Barsaka, Trocken Kiew, Sancerre, Pouilly-fumé;
- Bianco;
- Feteasca;
- Terbash;
- Muscat stänneg;
- Viorica;
- Muscat Holodrigi;
- Muskadel oder Pedro Jimenez vum Crimean;
- Muscat vu Odessa;
- Zigerebe.
Separéiert wäerte gesot ginn iwwert d'Produktioun vu Wäin aus der Moldawien Trapen, déi meescht Wënzer op Dëscher variéieren. Vun do ass e feine trockenem Wein "Moldova Fanagoria" gemaach.
Mä aus Trapp vun Isabella, als Wäingrad betraff, fir Wäin ze verkafen fir Europa an den USA ze verbueden. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt am Viraussoen fir Wäin aus dësem Trapp ze produzéieren en etlech vill gëfteg Substanz - Methanol. Awer dëst gëllt net fir de pasteuriséierte Jus aus Isabella ze bréngen. Obwuel op dem Territoire vun e puer Länner, doheem, si weider aus dëser Trapp variéieren e feine Dësch Wäin.
Wësse wat Viabelwiereg aus dësem oder dee Wäin gemaach gëtt, kënnt Dir mat einfachen Adaptatiounen an d'Wënzer un der Wënzer an der eegener Berodung wakill machen, e leckeren hausgemaachte Wäin maachen.