En Verglach vu gewéinleche wäiss Kär, Kohlrabi ass ëmmer méi populär an eise Kichengär. Vill Leit schätzen si fir hir éischter onprzesseg Charakter, Einfachheet an Kultivatioun an angenehm ungewéinleche Geschmaach. Ausserdeem, am onreemierbaren op den éischte Bléck d'Schatzkammer versteet: Vitaminen A, B, C, K, Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan, Phosphor, Kof, Eisen an Selen. Mä wéi Dir Kohlrabi Kabbel fir de Wanter zu Hause mécht, ass net all seng Verherrer bekannt. Fir dëst Lücken hëllefe nëtzlech Tipps aus eisem Artikel.
Wéi kaafen Kohlrabi am Keller am Wanter?
Fir déi erfollegräich Späichere vu Kohlrabi Kabbel ass et néideg déi folgend Parameter ze observéieren: Temperatur vu + 3 bis +5 Grad a 90-95% relativer Feuchte. Wann dës Konditiounen erfëllt sinn, kënnen saftige Stempflanzen hir Geschmaach an Elastizitéit ouni Verlust vu sechs Méint oder méi verléieren. Awer fir dëst muss de Kabbel och richteg fir d'Späicheren an de Keller virbereeden:
- D'Ernte Kohlrabi Ernte ass néideg wann d'Lofttemperatur op +3 ... + 5 Grad ass, fir dësen drëchen oder sonnegen Dag ze wielen.
- Bei laangfristeg Lagerung gëtt Kabbel zesumme mat der Wuess aus dem Buedem geläscht, an dann ënnert engem Baldachin zum Trocknen geluecht. D'Rescht vun der Äerd net mat engem Messer net scrubéieren oder Fruucht gegoss hunn - all dat kann hir Peel beschiedegen.
- Nodeems d'Ofdreiwung mat Kohlrabi den Buedem schüttelt an d'Ofstammung ofgeschnidden huet, e Schwanz vu 5 cm.
- Am Keller ass eng Kellerbi op 2 Weeër plazéiert: "Plénge" am Sand e Stompel ze bauen oder den "Kapp" op de Wee ze hänken. An all Fall muss Dir sécher sinn, datt d'Früchte net matenee Kontakt matenee schwätzen, soss wäerten se verrotten.
Wéi Dir Kohlrabi Kär doheem hutt?
Wann de Keller mat ugepasste Konditiounen net verfügbar ass, gëtt d'Ernte duerch e Keelt gerett. Natierlech kann e puer Deel vun der Frucht ka geluecht ginn an just am Frigo kommen, awer d'Period vu sengem Liewen gëtt maximal engem Mount. Dir kënnt Kohlrabi op zwou Weeër einfriën: duerch Scheiwen oder Nopératioun op engem Rutsch. Am Éischte Fall ass de Päerd grëndlech gewäsch a geschnidden an d'Stécker vun der gewënschter Gréisst, an dann fir 3-4 Minutte beim kachen Waasser blanchéiert, gefollegt duerch d'Kühlen am Eis Waasser. Am zweeten Fall ass et méiglech mat Hëtztebehandlung ze maachen, einfach duerch d'Verpackung vum geriwten Kohlrabi bei Packagen mat engem Befestigungsapparat. Kept op dës Manéier Kohlrabi kann 6-7 Méint sinn, a kuken dovunner kënnt Dir all déi selwecht Platen wéi frësch.