Léiwer vu Mollusken sinn bewosst, datt et méiglech ass datt et eng Auster an eng Sekonn iesst ass, awer fir seng Muschel ze maachen kann et méi laang daueren. Schnell öffnen den Sash kanns du nëmmen e speziellen Messer fir Austern. Zur selwechter Zäit, fir all Zort vu Austrëtt ass hien selwer.
Varietäe vu Auster
De gréissten an schwersten ass de Galvestonmesser, dee fir grouss Mollusken produzéiert gouf. A ville Länner ass et souguer mat kal Waffen ernimmt ginn an ass verbueden ze maachen
.
D'Moyenne fir d'Austrëtt ze schneiden, déi de Kypikskiy genannt gëtt, ass déi bekanntst a gutt fir Austern mat mëttlerer Gréisst. Et waren déi, déi eng Kéier Reklamm gemaach hunn - 33 Open Auster pro Minute.
Franséisch an Boston Messer fir Offen Auster, déi fir hiren Urspronk benannt sinn, hunn e keilfërmeg a birderfërmegt Blade. Si sinn speziell fir kleng Auster. Sharp Blade ass ganz bequem fir kleng Klappen vun Shells z'entwéckelen an d'Auster ze maachen. E kuerzen a breede Klamage kombinéiert mat engem groussen a komfortablen Grëff mécht dës Schinne ganz effektiv.
Regele fir e Meigelmesser ze benotzen
Wann Dir jee virdrun probéiert Shells mat gewéinleche Messer an aner Apparater opmaachen, wësst Dir wat et kascht. D'Zäit, déi am Jousef bei de Prozess ofgezunn ass, de Risiko vu Schnëtt - all dat kann d'Vergniewen vum direkten Prozess vun der Ernährung ëmbréngen. Mee et ass en Wäert kennenzeléieren e spezielle Messer ze kafen an ze léieren wéi et se benotze kann, wéi d'Dieren anescht sinn.
Also, mat engem Austrëttmesser an tatsächlech Auster bei der Hand, musst Dir d'Hand séi mat enger Hand halen, den Tipp vum Messer an eng kleng Lëf tëschent de Klappen setzen a maachen méi Rotativ Bewegung, sou datt se liicht ofgetrennt sinn.
Weider, weiderhin d'Hondsleeën ze halen, musst Dir e Messer am ganzen Uewerfläch behalen, sou datt de Muskel geschloë gëtt, deen d'Schallplacken zougemaach hält. Duerno krute mir den Ënnerfläch tëscht den Fanger an e Messer laanscht d'Schuel an eis selwer ze maachen, awer schonn ënner der Auster, fir den Muskel ze schneiden, op deen e mat der Séi ass.
No der Ouverture vun der Schuel, ass d'Fleesch vum Uewerfläch ze schaarf - et passt net fir ze iessen. Awer de Kierper vun der Auster am ënneschten Blat ka ganz gebraucht ginn.
Fir Schued ze verhënneren wann Dir mat rutschem Hunnen schafft, empfänken d'Schutzhandschuhe. Beim Ëffnungszoustand fir Auster sollt net beweegen, besonnesch wann Dir nei dëst Geschäft sidd. Mat der Zäit, am Trainingsprozess, wäert Dir dës Konscht ze moderéieren an "Austrëtt Fleesch" schnell an doduerch "extrahieren".