- Japan, 〒399-8303 Nagano Prefecture, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefon: +81 263-82-2118
- Fläsch: 150.000 Sq. km.
- Aarbechtszäiten: all Dag 09: 00-17: 20, am Wanter 09: 00-16: 30
Soubal Sushie a Rollen op der Weltechkeet ersat hunn, hunn all d'Leit iwwer esou enger Planz wéi Wabiabi geléiert. Mëttlerweil gëtt a Japan dës Planz schonn 620 Joer gewuess, an eng vun den Haaptlieferanten ass d'Wasabi Dayo Farm zu Matsumoto .
D'Eindeutis vun der wasabi farm
Saisie, déi ausserhalb vun Japan bekannt ass als "Wasabi", ass just eng Imitatioun vun echte japanesche Gewierz. Dës Wabiabi kann nëmme wuessen an dem Land vun der Rising Sun, well nëmme hei si fir dës optimale Bedingungen erstallt.
Farm Dayo ass den gréissten Anbieter vun wasabi op de japanesche Maart. Seng Gebitt ass 15 Hektar, déi meescht vun deene si mat kalem a reinen Schmelzwässer aus Alpine schneiden. D'Planz ass bis zur richtiger Gréisst gewuess, et sollt et fir mindestens 3-4 Joer bleiwen. An d 'Temperatur vun dësem Waasser sollt innerhalb vun + 10-15 ° C sinn. Wuessend Waasabi ass e laange a kierperleche Prozess. Op der Regaler kann ee meeschtens Senne fannen, gemoolt a gréng.
D'Felder op deenen d'wasabi ginn agefouert sinn e Netz vun wäiss Kanäl duerch duerch d'Waasser an d'Planzen. Vum Enn vum Fréijoer bis an d'Mëtt vun den Hierschtkanäl mat speziellen Blieder fir Schutz vu der Sonn.
Nieft de Felder op deenen d'wasabi gewuess ass, kann eng Waassermühle am Territoire vum Bauer Dayo gesi ginn. Et ass bemierkenswäert, datt et am Filming vum Akira Kurosawa säi Film "Yume" benotzt gouf.
Fun op der Wasabi Farm
De Grond fir dës interessant Plaz ze besichen ass net nëmmen de Kultivatioun vun all bekannt Planzen. De Wasabi ass och faszinéiert mat hirem kulturelle Programm. Touriste kommen hei:
- Genéisst déi wonnerbar Natur vun der japanescher Provënz;
- Iessen an engem lokale Restaurant;
- Besicht de Tempel vun Hatimen Dayo, deen dem Patréiner vun der Wirtschaft gewidmet ass;
- eng Foto op den Hintergrund vun enger Stee-Skulptur vun der Hasabi Root ze maachen;
- fir an verschidden kulinaresch Meeschterschoule matzemaachen.
De Restaurant op der Farm vun Dayo servéiert all ville Platen aus wasabi. Hei kënnt Dir d'folgende Platen probéieren:
- e "Vasabi-dzuke" Snack mat engem staarken Geschmaach;
- "Hon-wasabi" - e akuter Geriicht vun Reis a Wabiabi;
- Weicher wasabi Glace;
- Kottletten mat Hasabi Sauce.
Bestellt gëtt am Beschten direkt un der Arrivatioun geschitt. Während der Zäit déi d'Platen preparéiert sinn, kënnt Dir op eng Tour duerch d'Waasabi-Haff goen. Et gi Wanderweeër fir dësen Zweck. Touristen, déi et léieren, wéi mir dës Ernärung ze preparéieren kënnen deelhuelen an Meeschterschoulen deelhuelen. Hir Käschte sinn ongeféier 10%.
Op der Wasabi Farm an zu lokalen Geschäfter kaaft Dir Souveniren , souwéi verschidde Produkter (Béier, Schockela, Gewierer, Wurst) gekacht mat dëser Wäissanlage
.Wéi kommen op d'Wasabi Farm?
Fir mat Äre eegene Aen ze kucken wéi dës Pflanz ass gewuess ass, ass et néideg fir an d'Zentrum vun der Insel Honshu ze goen. De Wasabier Bauer läit 63 km virun der Haaptstad Nagano . Wann Dir den Auto op der Nationalstrooss 19 oder Nagano Expressway folgen, kënnt Dir an manner wéi 1,5 Stonnen erreechen. Am ëffentlechen Transport ass et besser, d'Metro ze wielen. Fir dëst ze goen, gitt op d'Gare Nagano Prefectural Regierung, wou all Dag um 6:40 e Zuch ass op de Bauer gebildt. D'Dauer vun der Rees ass 57 Minutten, a seng Käschte sinn $ 7,2.