Egal wéi gutt d'Qualitéit vum Bakbueren ass, kanns de selwergemaachte Buns ouni eppes vergleichen! D'professionnelle Bäckermeeschtere recommandéieren ier de Prozess vu Bakbicherprodukter starten, onbedengt Loslécken Produkter (Miel, Puderzucker, Kakao) duerch e Miel zevill. Sifted Produkter sinn net nëmme vum klenge Stëbklass wéi Huesen a Insekten, awer si kréien och Uniformitéit, mat Sauerstoff gesäuert a méi genee gemooss. Ee Sëf fir d'Noutempfänger léisst Iech d'Teugëttel erstaunen, iwwerraschend mëll. Et war net fir näischt, datt an éiwege Deeg Brot, gebakzt vu matgerechtem Miel, gouf "Séi" genannt an war méi deier als "puër" Brout, gebak ginn vun Vollmiel Miel.
D'Séi differéiert am Duerchmiesser an der Gréisst vun den Zellen: wat méi kleng ass d'Zelle, dest méi vorsichtens datt de Schlauchprodukt ausgesat ass. Och modern Miwweleiewe schwätzen an der Konstruktioun an Material, aus deem se gemaach gi sinn.
Wood Sieve
Een Holzbaum fir Miel ass eng traditionell Kichenchef. Déi éischt Schëfter waren e Holzkierper mat engem Gitter ofgeschloss Hähnchen, déi se normaler als "Sieb" genannt goufen. D'Gréisst gouf duerch e Metalldraider aus engem dënnem Draach ersat, a mat der Erfindung vu syntheteschen Materialien fir d'Fabréck vun engem Mesh, gouf d'Nylengefäeg gebraucht. De Rand ass oft aus Plastik oder Metall. Obwuel e puer Hausfraen elo Holzbrouel bevorzugt hunn, datt d'Geräte méi ëmweltfrëndlech sinn.
Metal Sieve
Modern Metal siwelen fir Miel sinn aus Edelstahl. Fir d'Bequemlechkeet ass den Apparat mat engem Handle (e Schock) oder zwee Griff aus Plastik oder Gummi Plastik ausgestatt. Een Metallsieb kann sécher an enger Spullmaschinn gewiesselt ginn.
| | |
Sieve-Becher
Et ass ganz praktesch mat der Hëllef vun engem Séibecher fir d'Miel fir d'Liichtmëttelen direkt an eng Backoffer ze bremsen. Den Ënnergang vun dësem Produkt ass e spezielle Konzept an der Form vun zwee Stäre op dem Heber. Duerch d'fräi Rotatioun vum ënneschte Kettenvirstand geet d'Miel ouni Verzögerungen duerch d'Zellen, well d'Blades de Klompen bremsen, an all auslännesch Verunreine bleiwen am Netz. Den Kontrollmechanismus läit am Grëff vum Sieb. Wann Dir de Schlëssel dréckt, da schreift d'Metall Fréijoersrot, d'Blade dreemt an de mechanesche Séi fir d'Miel, an d'Produkt ass gesi ginn. Den Apparat ass mat zwou Lidder ausgestattet, déi d'Dichtheet garantéieren an eng Mesure maacht.
Uniform Iwwerraschung kann net nëmmen d'Miel fir Baken erofhuelen, awer och Placken Fleesch oder Fësch plangen, wéi och d'Verdeelung vun Pulver aus Zuckerpuder oder Kakao op der Uewerfläch vun Donuten , Brouten, Kuche an aner Bäckereien.
| | |
