Ongeféier 20% vun der Bevëlkerung leidet vun der Liewensmëttelallergie, bei deem et eng erhöhte Sensibilitéit vum Kierper a bestëmmte Produkter oder hir Komponenten ass. An dësem Fall ass méi oft dës Pathologie a Leit ginn, déi Krankheeten am Magen-Darmtrakt hunn an och Auslaennungssystem, wéi och hir Leit, déi direkt direkten Verhältnes hunn allergesch Krankheeten.
Fir eng erhöhte Reaktioun vum Kierper-Immunsystem ze verursachen mam Schued am eegene Gewëss, deen eng allergesch Reaktioun ass, kann et absolut ënnerschiddlech Liewensmëttel ginn. An et developt onofhängeg vun der Quantitéit vun Allergien, am Géigesaz zu der Liewensintoleranz. Isoléiert eng Rei vun Iessen, déi allergesch Properties ausgedréckt hunn, wat eegent Geméis ubelaangt. Awer se kënnen d'Tomaten kënnen Allergiker ginn.
Ob et eng Allergie op Tomaten gëtt?
Tomaten enthalen wertvolle Mineralen, Vitamine, organesch Sauer, Faser, Pektik, etc. Trotz den Virdeeler, déi duerch sou eng Zesummesetzung verursaacht gi kënnen dës Geméis allergesch Reaktiounen erreechen. Als Studien hunn weisen, datt d'Allergie mat engem vun den Proteinen ass, déi an Tomaten enthalen (déi meeschtens mat profilin), wéi och de Pigment Lycopin, wat d'roude Faarf vum Geméis verursaacht.
Am Zesummenhang mat der uewe genannten Frae kommen d'Froen op: et kann een Allergie zu gieler oder gréng Tomaten, wéi och Tomaten, déi ënnert Hëtzt behandelen. Et gëtt ugeholl datt veraarbechten Tomaten (gedroen, Tomatoak, Sauce) manner Allergènen enthalen, wéi och Tomaten vun net-roude Varietéit. Et ass och néideg ze wëssen, datt eng allergesch Reaktioun net op de Bestanddeeler vun Tomaten opgetruede sinn, mee op verschidde chemesch Additiv, déi Produzenten oder Verkeefer an Geméis a Geréischte vun hinnen entwéckelen (Faarf, Konservativ, Liewensmëttelzusatz).
Wéi gëtt d'Allergie fir Tomaten a kucken?
Symptomer vun Allergie fir Tomaten kënnen als e puer Minutten no der Ernärung vun dëse Geméis ervirgestrach ginn, a no e puer Stonnen an och Dag. D'Ausgrenzung, d'Schwieregkeet an d'Dauer vun allergesche Manifestatiounen sinn och ënnerschiddlech. Wéi Dir wësst, ass d'Reaktioun vum Kierper zu der Verëffentlechung vu Histamin, déi d'Erscheinung vu verschidde klinesch Symptomer provozéiert.
Symptomer vun Allergie fir Tomaten sinn an e puer Gruppen gedeelt:
1. Gastrointestinal Manifestatiounen:
- Schëller am Bauch;
- flëssege Waasserleitungen;
- entfouert;
- iwert.
2. Haut Symptomer:
- Schwellung vun der Haut an der Schleimhäute;
- Urtikaria ;
- Ekzeme;
- Jucken, Verbrennen vun der Haut;
- Trockheet, Peeling vun der Haut.
Ausschnëtter si séier op der Gesiicht, falen vu Hänn a Féiss, am Bauch, heiansdo kënnen op de Genitalien optrieden.
3. Manifestatiounen vum Atmungssystem:
- Wäschmëttelen, Noléissegkeet;
- coryza;
- Nëss
- Veruerteelung am Hals
- léisen.
4. Schreift vun den nervösem a kardiologesche Systemer:
- Kappwéi;
- Erhuelung vum Blutdrock
- allgemeng Schwächt ass.
Wéi eng vun de lauschtert Manifestatiounen erscheint hänkt vun den individuellen Charakteristiken vum mënschleche Kierper a vum Fonctionnement vum Immunsystem. An schaarfen Fäll kann d'Oedem vum Quincke geschéien, an där et an der Schwellung vun der Haut, mam Schleifen a subkutan Tissue markéiert gëtt, méi oft op dem Gesiicht lokaliséiert. D'Gefor vun dëser Conditioun läit an der Méiglechkeet, d'Oedem op de Kehlkopiwwelen ze verdeelen, wat e Hindernis fir d'Saach vum Sauerstoff am Kierper gëtt. Eng nach méi streng Bedingung, awer rar genuch als Resultat vun deess Tomaten, ass anaphylaktesch Schlag , dat kann séier zum Doud ginn.