Mat der Approche vum Neie Joer Vakanz fänken souguer déi meeschte negligent Meeschtesch ze denken wéi et esou lecker wéi hir lieweg kënne maachen. An et ass absolut net méiglech ze maachen en New Year's Dësch ze maachen ouni eng Rei Pâtisserie - Kuchen, Kuchen, Kuchen a Kichelcher. Wéi Dir wësst, ass den Erfolleg vu Baken keng Backen hängt haaptsächlech net nëmmen op dem Rezept, mee och op Qualitéit vun der Form déi se benotzt gi fir ze maachen. Mir schwätzen iwwer d'Haaptdeeler vun de Metallformen fir d'Backen haut.
Wéi wielen ech en Metall Bakformuléieren?
Also, lass ëlo all d'räich Diversitéit vun Metallformen aus Backen verstoen:
- Eischtens, lass eis an Hänn net ganz schéin, awer zuverlässeg a bal eegeste Form vu Goss goung. Géisserei als Material fir Geschirr ass laang gebraucht ginn an et ass net zoufälleg. Fir d'éischt sinn d'Platen net aus Erosioun a Verformung ausgesat. Zweetens gëtt d'Hëtzt an der Verdeelung gläichméisseg verdeelt, dat heescht datt onméisseg Iwwerraschungen an d'Form vu verbrannt Kanten an onbemannte Mëttelen eliminéiert ginn. Deen eenzegen Nodeel, dee charakteristesch fir all Goss-Eisegaler ass enorm Gewicht. Dëst Material ass normalerweis aus Metallformen fir Baken, Brout, Cookieën ("Nuss", "Mushrooms"), Wafer an Kuchen gemaach.
- Forme fir Backen aus Stier look vill méi präsentabel wéi Goss aus a sinn am Verglach mat hinnen praktesch net weien waarm. Duerfir ass et haut déi Stahlformen déi an der Polaritéit tëscht allen Metal Formen hannerlooss ginn. Wéinst der gerénger Wandmauer a Wäerter op mechanesch Schued, erlaaben se Iech séier a Kuch Cookien a Pizza preparéieren. Iwwregens, besonnesch praktesch fir
Bakkuchen bilden Metallformen vun verschiddenen Typen: Ronn, oval a rechteckeg. Mee si brauchen ganz suergfälteg behandelt ze ginn, well se iwwert d'Zäit hunn d'Eegeschafte vu "Messe up". - Fir Ufänger ass d'Metallform mat enger Stickstoffbeschichtung, déi mat engem Minimum vu Fett gebakzt ginn, wäerte sécherlech gefält. Awer déi reell Prér enthale se mat Ungläub a wéivill manner kapirscheg Stahlformen ouni Coverage. An tatsächlech Matleed mat Metallmechaner mat viraussiichtlech Viraussetzung benotzen: Pâtisserie net direkt an hinnen schneiden, net mat scharfen Temperaturen ufänken a keng abrasive Wäschmëttelen fir wäschen.