All Professionnéier Chef wäert Iech soen datt de Geschmaach vu gekacht Fleesch hängt haaptsächlech vun wéi Dir et richteg gemaach hutt. Zur selwechter Zäit ass d'Matière net nëmme mat der Auswiel vun "richtege Gewierzorten" an der Preparatioun vu gudden Marinaden begrenzt. Eng rieseg Roll an der Preparatioun vu Fleesch gëtt gespillt andeems se déi néideg Temperatur am Mëttelpunkt erhalen. Daat ass den kulinareschen Thermometer einfach verpflicht ze präsentéieren an jeglech Kichen (ausser Dir sidd natierlech mat der Erhuelung vun der Mikrowelle vun Produkter, déi aus engem Geschäft oder Restaurant gebrannt ginn ass). Wann Dir e Spezialist sidd an e ganz klenge bestëmmen, de Grad vun der Brout "duerch Auge", da kanns de beneit. Mä an deene meeschten Fäll fënnt dës Method Chefs. Als Resultat ass d'Fleesch entweder net gekacht, oder iwwerdréinscht, oder et ass ganz schwéier. Fir dës Zwëschenfäll ze vermeiden, gëtt de Thermometer fir d'Fleesch Temperatur gemooss.
Firwat brauch ech en Thermometer?
Fleesch vun all Typ kënnt op d'Liichtkeet bei enger gewëssener Temperatur. Zur selwechter Zäit verluer all d 'schiedlech Bakterien an nëtzlech Properties, Vitaminen net verluer. Fir e Rëndfleeschsteef mat Blutt ass et 65 ° C. Well frittéiert Rëndfleesch bei enger Temperatur vu 75 ° C kritt. D'Lämmche wäert seng bescht Form op 82 ° C erreechen, de Schweinefleesch bei 85 ° C. Awer fir e exzellent Schossel aus dem Vugel virbereeden, musst Dir ophalen, bis d'Temperatur 90 ° C erreeche wäert. Dëst ass wou de Thermometer fir Fritt Fleesch kënnt praktesch. Mat him ass et einfach de Baken ze kontrolléieren an de Moment net ze verfuere wann d'Fleesch fäerdeg ass. En elektronesche Thermometer fir Fleesch wäert Iech d'Notzung retten, periodesch Fleesch aus dem Ofen ze huelen an duerch en Messer ze pieren, fir d'Bereetschaft festzeleeën. Zousätzlech vergiesst net, datt d'Methode fir d'Bereetschaft mat engem Messer ze kontrolléieren fënnt fir den Ofdreiwungsfloss aus dem Fleesch vu Juice, dat zu senger Trockenheet féiert.
Wéi benotzt een Thermometer fir Fleesch?
Et ass näischt schweier beim Benotze vun engem Thermometer fir Kachen ze kachen (besonnesch fir Bakbabe). Fir de qualitativ héichwäerte Betrieb vum Apparat muss d'Sonde vum Thermometer fir Fleesch méi déif an d'Stéck gedréckt ginn a probéiert seng Mëtt ze erreechen. Wann de Fleesch op Knuewt ass, da muss d'Sonde oppassen. Duerno setzt de Mëllëch de Fleesch an de Ofen a gitt et op de Grill. Den digitale kulinareschen Thermometer ass resistent géint d'Hëtzt vum Ofen a Grill. Hien huet d'Temperatur vun engem Fleesch kontinuéierlich ze messen, an et ass op dem Display. Dir musst just periodesch kucken, sou datt de Moment vun der Bereitschaft net verpasst gëtt.
Choix vun engem Thermometer fir Fleesch
Am Verkaf ass et vill Thermometer fir Fleesch. Si ënnerscheeden sech an Form, Gréisst a Faarf. Awer all hunn se ee Zil gesicht - fir ze kachen. Dir kënnt e Choix wielen deen Dir wëllt an Dir wäert Är Besoinen erreechen. Wann Dir Pluie preparéiert Fleesch doheem ouni onnéideg Aufgab, a Kombinatioun mam Prozess mat anere Froe plangt, da sidd Dir gutt mat engem konventionellen Thermometer mat engem Sonde an engem Display deen Dir sicht. Awer wann Dir net Zäit hutt ze verfollegen
Eng gutt ausgestattete Kichen ass net nëmmen de Stolz vum Propriétaire, mä och grousse Komfort u Kachen. Niewt de villen Iessen an Apparater ass et e Thermometer fir ze kachen Fleesch.