Eemol an engem auslännesche Land kennenzeléieren eng Tournoi willkommen an hir kulinaresch Köstlechkeeten. Wann mir iwwer Afrika schwätzen, da ginn esou Experimenter ëmmer en Deel vum Risiko. Vun dësem Artikel léiert Dir alles iwwer d'Kiche vu Äthiopien an hir Haaptprodukter, traditionell Platen a Gedrénks vum Land.
Déi Haaptprodukter an der Kichen vun Äthiopien
Geméis, Getreide a Fleesch bilden d'Basis vun äthiopesche Platen. Hei sinn déi populär Saucen aus Bounen a Lentillen, Korrosagen, Zoossene Mëllech, Häre Kéis.
Eemol an engem auslännesche Land kennenzeléieren eng Tournoi willkommen an hir kulinaresch Köstlechkeeten. Wann mir iwwer Afrika schwätzen, da ginn esou Experimenter ëmmer en Deel vum Risiko. Vun dësem Artikel léiert Dir alles iwwer d'Kiche vu Äthiopien an hir Haaptprodukter, traditionell Platen a Gedrénks vum Land.
Déi Haaptprodukter an der Kichen vun Äthiopien
Geméis, Getreide a Fleesch bilden d'Basis vun äthiopesche Platen. Hei sinn déi populär Saucen aus Bounen a Lentillen, Korrosagen, Zoossene Mëllech, Häre Kéis.
Et sollt bemierkt datt indigene Äthiopier praktesch net iessen Schwäert. Dëst gëllt net nëmmen fir d'Muslim, mä och Chrëschten, déi nom Prinzipien vum Alen Testament verschidden strenge Poste observéieren an och ëmmer Mëttwochs a Freides. Duerch dëse vegetaresche Menu kann een an enger Institution vun ëffentleche Catering fannen.
Amplaz vu Schweinefleesch koch hun se Huebe, Lamm, Rëndfleesch a Zieflefleesch kuken an als Kuriositéitstouristen méi exotesch Typen Fleesch - Kamel, Krokodil oder Schlang bidden.
Eng wichteg Plaz an der Kichen vun Äthiopien ass vun Gewierz besat. Si sinn laang an dëser Géigend gewuess, an et ass net iwwerrascht datt d'Spektakulären e würdeg Plaz an der Kiche vum Land hunn. Ënner anerem wierfelen Ergänzunge fir d'Platen vun Äthiopien:
- roude Paprika;
- Kardamom;
- Basil;
- Safran;
- Käranderer;
- Ingénieur;
- Thymian;
- Moschterkär.
Gewierzorten ginn net nëmme mat Platen addéieren, awer och vu schaarf Saucen preparéiert. E Beispill ass Mithitt oder Berbere. Déi lescht ass méi berühmt an ass eng Sauce aus enger Mëschung aus Inginger, Koriander, roude a séiss Pattel, Nuechten, rue a Beeren. Benotzt et, verdeelt op Brout.
Traditionell Platen
Gitt an Äthiopien, probéiert op d'mannst ee vun dëse Platen, déi sou léif sinn wéi d'Leit:
- Brot Inguri (Päerd). Et ass net nëmme Brout, mee e richteg Symbol vun Äthiopien, d'Ausféierung vun hiren nationalen Traditiounen a Liewensmëttelkultur. Dëst ass e grousse séiss Kuch, deen aus Tef Miel produzéiert gëtt. All aner Platen ginn op den Inger geluecht, a Stécke flaach Kuchen, déi aus dem Liewensmëttel ofgestraacht ginn, ginn anstatt d'Besteck benotzt. Si ginn an d'Nahrung zougemaach. Keen Gabel an Messeren sinn hei - d'Ethiopians iessen nëmme mat hiren Hänn! Zousätzlech zu der ingera, an der Vakanz, sinn aner Brout aus dem Heefeg gesot: dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vot. Et ass en Hühn gekacht an enger lecker Zwiebelass.
- Shirou. Eng décke Sauce, déi aus Chickpeas gemaach gëtt mat Gewierzer. Shiro gëtt op den Injektor gegollt an duerno - d'Broutstéck Brout a giess. Ee vun de Variatiounen vum Dëse Geriicht ass Bozena Shiro - déi selwecht Sauce, awer mat der Zuel vun getrockenen Rëndfleesch.
- Wat. Dëst ass e geliese Zwëschenzäite servéiert mat engem gekachten Ee a schaarf Besteck. Wann Dir wëllt, kënnt Dir froen ob Fleesch a / oder Bounen ze addéieren.
- Tybbs. Delikat gebratenes Fleesch, deen an Keramik geschafft gëtt, wou et gekacht war, mat schaarf Sauce a Bits vu waarme Pärp. Dëst ass eng vun de Platen, déi op d'mannst e bësse wéi d'üblech Kichen gleefs, sou vill Reesenden an Äthiopesche Restauranten just eng Drénk.
- Fried Raupen, Lorestäum a Spann. Dëst ass ee vun de traditionelle Platen vun Äthiopien, déi mat eise Sonnenblummen oder Chips vergläichbar sinn. Friichte op Palmöl, dës Insekten kräizeg gi sinn a si gi vun den Awunner vum Land vu kleng bis grouss. A Insekte si räich am Protein.
- Fyrfyr. Fir jiddereen erliewbar, awer well et e populärste Platen ass - Berbere sauce, voll mat getrocknete Feigen, Knuewel an Zwiebelen. Meeschtens ass et gëschter an och den Dag virum gëscht flaach Kuch.
- Kytfo. Op der Tafel vun all äthiopesch Famill, déi méi oder manner op d' Vakanz ass , gëtt dëse Plat - e ganz scharf fein zerschtelt Roude Fleck.
Drénken an Äthiopien
Natierlech kënnt de main Äthiopierend Kaffi. D'Tatsaach ass datt et am Land ugesinn ginn ass, an och ëmmer: d'ganz Wirtschaft vun Äthiopien baséiert op den Export vun de Kéiere. Och e Glas vum Adel, deen vun enger Street-Vendor kaaft huet, wäert e ganz schlechten Goût hunn. Déi beschte Klassifizéierung an der Heemecht vum Kaffi sinn Jimma a Harar. Bereet Iech vir déi Tatsaach, datt an lokalen Institutiounen wéi ee Snack fir Kaffi net eppes gëtt, mee e Popcorn.
Aner populäre Gedrénks am Land sinn:
- Gerster Bier;
- Hunnegewäin;
- Hunneg Waasserbuerg;
- guddem Fruuchtjus spris, aus verschidden exotesch Friichten preparéiert.
Wat soll en Reesender wëssen?
Auslännesch Gourmeten äntweren sou wéi se an Äthiopien kachen, ganz flotten. No villen Evidenzfäegkeeten ass d'Sortiment vun Iessen e schlechten (besonnesch an provincial Stied, déi tatsächlech als d'Haaptstad diskutéiert ginn). D'Iessen an de Caféen an Restauranten fillen sech an de Service léisst vill Wënsch sinn. Wann Dir net fäerdeg sinn ze iessen mat Hänn, Gitt an Messeren huelen se mateneen aus.
Während de Wee an dem Land, kuckt sécher d' Sécherheetsregeln observéieren:
- Wäscht d'Uebst déi Dir iesst!
- nëmmen e Flascht Waasser drénken;
- kaaft keng Produite vun zweifelhafte Frëschheet;
- net raus Fleesch iessen;
- Probéiert net ze schaarf Liewensmëttel ze iessen, wann Dir Problemer mat Verdauung hutt;
- Iert Iech Äert Hänn mat Waasser a Waasser ze wäschen.